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24. Juli 2023 – Tag des Tequila

Am 24. Juli ist in den USA der National Tequila Day, ein Tag, um das beliebte Getränk aus Mexiko zu feiern.

Am 24. Juli ist in den USA der National Tequila Day, ein Tag, um das beliebte Getränk aus Mexiko zu feiern.

Die genaue Herkunft und das Gründungsjahr des National Tequila Day sind nicht dokumentiert. Eine mögliche Spur führt zum Blog foodimentary.com, das einen Beitrag zum National Tequila Day seit dem 24. Juli 2016 führt. Der Betreiber John-Bryan Hopkins hat viele eigene Food Holidays ins Leben gerufen, vielleicht auch diesen.

Tequila ist eine alte und traditionsreiche Spirituose aus Mexiko, die aus der blauen Agave gewonnen wird. Die Geschichte des Tequilas geht auf die präkolumbianischen Völker zurück, die aus der Agave ein fermentiertes Getränk namens Pulque herstellten. Die Spanier brachten im 16. Jahrhundert die Destillationstechnik nach Mexiko und begannen, aus dem Pulque einen Branntwein zu machen, den sie Mezcal nannten. Tequila ist eine spezielle Form von Mezcal, die nur aus der blauen Agave und nur in bestimmten Regionen Mexikos hergestellt werden darf.

Der Name Tequila stammt von der Stadt Tequila in Jalisco, wo die ersten Tequila-Fabriken im 18. Jahrhundert gegründet wurden. Die bekannteste davon ist Jose Cuervo, die älteste noch aktive Tequila-Marke der Welt. Tequila wurde zunächst nur in Mexiko konsumiert, bis er im 19. Jahrhundert nach Kalifornien exportiert wurde. Dort wurde er vor allem von Goldgräbern und Cowboys getrunken, die ihn als billigen und starken Rauschmittel schätzten.

Anfang des 20. Jahrhunderts erreichte der Tequila innerhalb von Mexiko schließlich Kultstatus und wurde als Nationalgetränk angesehen. Er wurde auch zum Symbol des mexikanischen Nationalismus und der Revolution, die von 1910 bis 1920 das Land erschütterte. Zur weiteren Verbreitung kam es erst in den 40er und 50er Jahren des letzten Jahrhunderts, als Hollywood-Stars wie John Wayne, Marlon Brando und Marilyn Monroe den Tequila für sich entdeckten und ihn in den USA populär machten. Auch die Erfindung des Margarita-Cocktails trug zur steigenden Nachfrage nach Tequila bei.

In Deutschland wurde der Tequila erst in den 70er Jahren bekannt, als zahllose Mixto-Tequilas den europäischen Markt überfluteten. Diese waren oft minderwertig und wurden mit Salz und Zitrone getrunken, um den Geschmack zu überdecken. Erst in den 90er Jahren begann sich das Image des Tequilas zu wandeln, als immer mehr hochwertige 100% Agave-Tequilas importiert wurden. Diese werden meist pur oder in qualitativen Cocktails genossen und zeigen die Vielfalt und Komplexität des Agaven-Brands.

Für Besserwisser hier ein paar Fakten zum Tequila:

  • Tequila wird aus einer Pflanze hergestellt, genauer gesagt aus der blauen Agave, die einen Kern hat, der piña genannt wird, weil er wie eine Ananas aussieht. Die piña wird geerntet, geröstet, fermentiert, destilliert und gereift, bevor sie abgefüllt wird.
  • Tequila ist eine Art von Mezcal, aber nicht jeder Mezcal ist Tequila. Mezcal und Tequila werden aus Agave hergestellt, aber Tequila kann nur aus der blauen Agave hergestellt werden. Für Mezcal können mehr als 30 Sorten von Agave verwendet werden. Der Geschmack kann sich auch unterscheiden, wobei Mezcal rauchiger ist.
  • Tequila muss in einem bestimmten Gebiet von Mexiko hergestellt werden, um so bezeichnet werden zu dürfen. Das Gebiet umfasst den Bundesstaat Jalisco und einige angrenzende Bundesstaaten. Die meisten Tequilas werden in Jalisco produziert.
  • Tequila hat seinen Ursprung in der gleichnamigen Stadt Tequila in Jalisco, die ein faszinierender Ort ist, wo die Frauen eine starke Rolle bei der Erhaltung der Traditionen spielen und dafür sorgen, dass die Tequila-Lebensweise weitergeht.
  • Tequila hat viele gesundheitliche Vorteile, wenn er in Maßen konsumiert wird. Er kann die Verdauung fördern, das Immunsystem stärken, den Blutzucker senken und sogar als Schmerzmittel wirken.
  • Tequila kann auf viele verschiedene Arten genossen werden, ob pur, mit Salz und Limette, als Margarita oder in anderen Cocktails.
  • Es gibt sogar einen Tequila-Zug, der die Reisenden durch die Agavenfelder und die Landschaft von Jalisco führt.

Bildquellen auf dieser Seite:

  • Friedensreich-Hundertwasser-Tussauds-Wien-wn-crop: Werner Niedermeier | Werner Niedermeier
  • Falco-Tussauds-Wien-dn-crop: Werner Niedermeier | Werner Niedermeier
  • Edison_and_phonograph_edit1-Gemeinfrei: Gemeinfrei | Gemeinfrei

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