Am 2. August ist Sandwich-Eis-Tag (National Ice Cream Sandwich Day), ein Tag, an dem man sich mit einem leckeren gefrorenen Dessert verwöhnen kann. Ein Eiscreme-Sandwich besteht aus einer Schicht Eiscreme zwischen zwei Keksen oder Kuchenstücken.

Eiscreme-Sandwiches gibt es schon seit dem frühen 19. Jahrhundert, aber die heutige Version mit zwei Schokoladenkeksen und Vanilleeis wurde angeblich im Jahr 1945 von einem Verkäufer namens Jerry erfunden, der diese Desserts während eines Baseballspiels in Pittsburgh verkaufte. Diese Sandwiches wurden damals für wenige Cent verkauft und wurden bald in führenden Restaurants und Lebensmittelgeschäften angeboten. Damals wurde Vanilleeis zwischen zwei dünne Graham-Cracker gelegt und für einen Cent verkauft. Später wurden andere Geschmacksrichtungen und Kekssorten verwendet, wie Schokolade oder Haferflocken.

In vielen Ländern der Welt gibt es verschiedene Variationen von Eiscreme-Sandwiches, die manchmal auch andere Namen haben. Zum Beispiel werden in Deutschland Eiscreme-Sandwiches mit zwei Waffeln und einer dreifarbigen Eiskombination namens Fürst-Pückler-Eis hergestellt, die nach einem deutschen Adligen benannt ist. In Israel werden Eiscreme-Sandwiches als „Kasata“ bezeichnet und bestehen aus zwei dicken Keksen mit einer Mischung aus Vanille- und Schokoladeneis.

Im Iran zum Beispiel wird Rosen- oder Pistazieneis zwischen zwei dünnen Waffeln geklemmt, während in Vietnam Straßenverkäufer Eiscreme zwischen zwei Brotschichten verkaufen.

Heute gibt es unzählige Möglichkeiten, ein Eiscreme-Sandwich zu genießen. Man kann verschiedene Eissorten und Außenschichten ausprobieren, wie zum Beispiel ein Chipwich, das aus Eiscreme zwischen zwei Chocolate-Chip-Cookies besteht. Oder man kann sein eigenes Eiscreme-Sandwich machen und mit Freunden und Familie teilen.