Der 20. August ist ein besonderer Tag für alle Schokoladen- und Pekannuss-Liebhaber, denn es ist der Schoko-Pekannuss-Kuchen-Tag in den USA.
Ein Schokoladen-Pekannuss-Kuchen ist eine Variante des traditionellen Pekannuss-Kuchens, der in Nordamerika sehr beliebt ist. Ein Pekannuss-Kuchen besteht aus einem Mürbeteigboden, der mit einer Füllung aus Pekannüssen, Eiern, Butter, Zucker und Sirup belegt wird. Die Füllung wird beim Backen zu einer klebrigen, karamellartigen Masse, die perfekt mit den knusprigen Nüssen harmoniert. Um den Kuchen noch schmackhafter zu machen, kann man Schokolade hinzufügen, die sich mit der Füllung vermischt und einen intensiven Geschmack erzeugt.
Die Herkunft des Pekannuss-Kuchens ist nicht genau bekannt, aber es gibt einige Hinweise auf seine Geschichte. Pekannüsse sind die einzigen Nüsse, die in Nordamerika heimisch sind, und wurden schon vor 10.000 Jahren von den Ureinwohnern verzehrt. Der erste veröffentlichte Rezept für Pekannuss-Kuchen stammt aus dem Jahr 1886, aber der Kuchen wurde erst in den 1920er Jahren bekannt, als die Hersteller von Karo-Sirup ein Rezept auf ihren Verpackungen druckten. Die Zugabe von Schokolade ist vermutlich eine spätere Erfindung, die auf den Geschmack der Südstaatler zurückgeht.
Um einen Schokoladen-Pekannuss-Kuchen zu backen, braucht man nicht viele Zutaten. Die wichtigsten sind natürlich Schokolade und Pekannüsse, die man in verschiedenen Formen und Größen kaufen kann. Für den Teig benötigt man Mehl, Butter, Zucker und etwas Salz. Für die Füllung braucht man Eier, Butter, Zucker, Sirup und Vanilleextrakt. Die Zubereitung ist recht einfach: Man knetet den Teig und legt ihn in eine Tarteform. Dann schmilzt man die Schokolade und verteilt sie auf dem Teigboden. Dann rührt man die restlichen Zutaten für die Füllung zusammen und gießt sie über die Schokolade. Zum Schluss streut man die Pekannüsse darüber und backt den Kuchen im Ofen.
Der Kuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für die Gesundheit. Pekannüsse enthalten viele Nährstoffe, Antioxidantien und gesunde Fette, die das Herz-Kreislauf-System stärken, den Cholesterinspiegel regulieren und das Risiko von Herzerkrankungen reduzieren. Schokolade hat ebenfalls positive Effekte auf die Stimmung, die Durchblutung und das Immunsystem. Natürlich sollte man nicht zu viel von dieser Torte essen, da sie auch viel Zucker und Kalorien enthält. Aber ab und zu kann man sich ruhig ein Stück gönnen.
