Heute ist der 22. August, und in den USA feiert man Tag der Baozi-Teigtasche. Dieser Tag wurde 2017 von Wow Bao ins Leben gerufen, einem Restaurant, das sich auf die Zubereitung von Baozi spezialisiert hat. Aber was ist eigentlich Bao oder Baozi?
Bao sind eine Art gefüllter Dampfbrötchen, die ihren Ursprung in China haben. Der Name “Bao” bedeutet wörtlich “umhüllen” oder “einwickeln” und bezieht sich auf die Teighülle, die die Füllung umschließt. Die Füllung kann aus verschiedenen Zutaten bestehen, wie Fleisch, Gemüse, Süßigkeiten oder Schokolade. Es gibt viele verschiedene Arten von Bao, wie zum Beispiel:
- Xiaolongbao: Kleine, runde Bao mit einer dünnen Teighülle und einer saftigen Füllung aus Schweinefleisch und Brühe. Sie werden oft mit Essig und Ingwer serviert.
- Char siu bao: Große, weiße Bao mit einer flauschigen Teighülle und einer süß-salzigen Füllung aus geröstetem Schweinefleisch. Sie sind eine beliebte Art von Dim Sum.
- Gua bao: Flache, ovale Bao mit einer weichen Teighülle und einer herzhaften Füllung aus geschmortem Schweinebauch, Gurken, Erdnüssen und Koriander. Sie werden auch als “taiwanesisches Hamburger” bezeichnet.
- Nai wong bao: Kleine, gelbe Bao mit einer glatten Teighülle und einer süßen Füllung aus Eigelbcreme. Sie sind eine beliebte Nachspeise oder ein Snack.
Bao ist mehr als eine Beilage, es ist ein Sandwich, das zu jeder Tageszeit gegessen werden kann. Es ist auch ein Symbol für die Vielfalt und Kreativität der asiatischen Küche, die verschiedene Geschmäcker, Texturen und Aromen bietet. Der Tag der Baozi-Teigtasche ist daher eine Gelegenheit, diese Köstlichkeit zu genießen und mehr über die Kultur, die sie umgibt, zu erfahren.

Bildquellen auf dieser Seite:
- Friedensreich-Hundertwasser-Tussauds-Wien-wn-crop: Werner Niedermeier | Werner Niedermeier
- Falco-Tussauds-Wien-dn-crop: Werner Niedermeier | Werner Niedermeier
- Edison_and_phonograph_edit1-Gemeinfrei: Gemeinfrei | Gemeinfrei