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23. August – Tag des Biskuitkuchens

In den USA findet am 23. August der Tag des Biskuitkuchens statt. Dieser Tag geht auf die National Confectioners Association zurück, die in 2014 ins Leben gerufen hat.

In den USA findet am 23. August der Tag des Biskuitkuchens statt. Dieser Tag geht auf die National Confectioners Association zurück, die ihn 2014 ins Leben gerufen hat.

Der Tag des Biskuitkuchens soll die Vielfalt und den Geschmack dieses Gebäcks würdigen, das aus Eiern, Zucker, Mehl und manchmal etwas Backpulver besteht. Biskuitkuchen sind sehr leicht und luftig, weil die Eier zu einem Schaum geschlagen werden, bevor sie mit den anderen Zutaten vermischt werden. Biskuitkuchen können mit verschiedenen Füllungen oder Belägen serviert werden, wie zum Beispiel Sahne, Früchte, Marmelade oder Schokolade.

Die Geschichte des Biskuitkuchens geht bis ins 16. Jahrhundert zurück, als er in Spanien erfunden wurde. Er wurde als bizcocho bezeichnet, was so viel wie “zweimal gebacken” bedeutet. Der Kuchen wurde zunächst getrocknet, um ihn haltbarer zu machen, und dann wieder befeuchtet, um ihn weicher zu machen. Später wurde der Biskuitkuchen in Frankreich populär, wo er als génoise bekannt wurde. Er wurde oft mit Buttercreme oder Ganache gefüllt oder bestrichen.

Im 19. Jahrhundert wurde der Biskuitkuchen in Großbritannien eingeführt, wo er nach Königin Victoria benannt wurde, die ihn gerne zum Nachmittagstee aß. Ein Victoria Sponge Cake besteht aus zwei Schichten von Biskuitkuchen mit einer Füllung aus Schlagsahne und Erdbeermarmelade.

Heutzutage gibt es viele verschiedene Arten von Biskuitkuchen auf der ganzen Welt, wie zum Beispiel Angel Food Cake, Chiffon Cake, Genoise oder Victoria Sponge Cake. Jeder hat seine eigenen Vorlieben und Traditionen, wie er seinen Biskuitkuchen zubereitet und genießt.

Bildquellen auf dieser Seite:

  • Friedensreich-Hundertwasser-Tussauds-Wien-wn-crop: Werner Niedermeier | Werner Niedermeier
  • Falco-Tussauds-Wien-dn-crop: Werner Niedermeier | Werner Niedermeier
  • Edison_and_phonograph_edit1-Gemeinfrei: Gemeinfrei | Gemeinfrei

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