Am 4. September feiert man insbesondere in den USA den Tag der Macadamianuss (Macadamia Nut Day), einen Tag, der einer leckeren Nuss gewidmet ist, die in vielen Backwaren und Desserts zu finden ist. Die Macadamianuss hat einen cremigen, butterartigen Geschmack, der allem, was sie berührt, eine subtile Fülle verleiht. Diese vielseitige Nuss stammt aus Australien und wurde nach dem Arzt und Chemiker John Macadam benannt, der sie entdeckte.
Die Macadamianuss ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Sie enthält viele ungesättigte Fettsäuren, die gut für das Herz sind, sowie Ballaststoffe, Proteine, Mineralien und Antioxidantien. Sie kann als gesunder Snack verzehrt werden oder in verschiedene Rezepte integriert werden. Sie kann geröstet, zu Butter, Nussmilch, Sahne, Öl oder Nussmehl verarbeitet oder mit Schokolade überzogen werden. Sie passt auch gut zu Salaten, Müsli oder Popcorn.
Die Macadamianuss hat eine lange Geschichte, die bis zu den Ureinwohnern Australiens zurückreicht, die sie vor etwa 1000 Jahren in den Regenwäldern entdeckten. Im Jahr 1828 wurde sie von Allan Cunningham den Europäern vorgestellt, aber erst 1857 von Ferdinand von Mueller nach John Macadam benannt. Im Jahr 1882 wurden Macadamia-Bäume in Hawaii eingeführt, um den Zuckerrohranbau vor dem Wind zu schützen, aber erst 1888 begann ihre landwirtschaftliche Kultivierung. Die Nüsse wurden schnell beliebt bei den Einheimischen und führten zur Gründung der Nussindustrie. Heute ist Australien der größte Produzent von Macadamianüssen, gefolgt von Hawaii.
Für Besserwisser hier einige interessante Statistiken zur Macadamianuss:
- Die Macadamianuss ist die teuerste Nuss der Welt. Der Preis pro Kilogramm liegt bei etwa 25 Euro.
- Die Macadamianuss ist auch die fetteste Nuss der Welt. Sie enthält etwa 76 Prozent Fett, davon 80 Prozent ungesättigte Fettsäuren.
- Die Macadamianuss ist eine gute Quelle für Vitamin B1, das wichtig für das Nervensystem ist. 100 Gramm Macadamianüsse decken etwa 71 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin B1.
- Die Macadamianuss ist die einzige Nuss, die aus Australien stammt. Sie wurde von den Aborigines als Nahrungsmittel genutzt und nach dem Wissenschaftler John Macadam benannt.
- Die Macadamianuss ist sehr schwer zu knacken. Ihre Schale hat eine Härte von etwa 1300 psi (Pfund pro Quadratzoll), was etwa dem Druck eines Elefantenfußes entspricht.
