Der Tag der Linguine wird jedes Jahr am 15. September gefeiert. Linguine sind eine Art dünne Nudeln, die in Italien beliebt sind. Sie haben eine flache Form und sind etwas breiter als Spaghetti, aber schmaler als Fettuccine. Der Name Linguine bedeutet “kleine Zungen” auf Italienisch und stammt aus der Region Ligurien, wo diese Pasta ursprünglich hergestellt wurde.
Es gibt viele Möglichkeiten, Linguine zuzubereiten, je nach Geschmack und Vorliebe. Eine der bekanntesten Varianten ist Linguine al Pesto, bei der die Nudeln mit einer Sauce aus Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen, Olivenöl und Parmesan vermischt werden. Diese Sauce ist typisch für die ligurische Küche und passt perfekt zu dem zarten Geschmack der Linguine.
Eine andere beliebte Option ist Linguine alle Vongole, bei der die Nudeln mit Venusmuscheln, Knoblauch, Petersilie und Weißwein gekocht werden. Dieses Gericht ist ein Klassiker der italienischen Meeresfrüchteküche und schmeckt besonders gut mit frischen Muscheln. Linguine eignet sich auch gut für andere Meeresfrüchte wie Garnelen, Tintenfisch oder Hummer.
Natürlich kann man Linguine auch mit anderen Saucen und Zutaten kombinieren, wie zum Beispiel Tomaten, Sahne, Pilzen, Gemüse oder Fleisch. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, solange man die richtige Balance zwischen der Pasta und der Sauce findet. Linguine sollte al dente gekocht werden, das heißt bissfest und nicht zu weich. Die Kochzeit beträgt je nach Dicke der Nudeln zwischen 8 und 12 Minuten.
Wenn Sie Linguine mögen oder noch nie probiert haben, ist heute der perfekte Tag, um sich an diesem köstlichen Gericht zu erfreuen und sie entweder selbst zubereiten oder in ein Restaurant gehen.

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