Heute, am 22. September, ist der Tag der weißen Schokolade (National White Chocolate Day), ein Tag, der allen Schokoladen- und Süßigkeitenliebhabern gewidmet ist. Weißer Schokolade wird oft vorgeworfen, keine echte Schokolade zu sein, aber das stimmt nicht ganz. Weiße Schokolade besteht aus Kakaobutter, Zucker, Milchfeststoffen und manchmal Vanille. Sie enthält keine Kakaofeststoffe, die in dunkler und Milchschokolade enthalten sind. Die helle Elfenbeinfarbe ist es, was diese Form von Schokolade sofort erkennbar macht.

Weiße Schokolade wurde von der Schweizer Firma Nestlé erfunden. Die erste weiße Schokoladentafel, die Galak-Tafel, wurde 1930 vorgestellt. Sie wurde in englischsprachigen Ländern als MilkyBar neu aufgelegt. In den USA entwickelte Kuno Baedeker 1945 eine weiße Schokolade, während er für die Merckens Chocolate Company arbeitete. 1948 kam die erste massenverteilte weiße Schokoladentafel in die USA: die Alpine White Bar, ein Nestlé-Produkt. Die Besonderheit der Alpine White war, dass sie Mandeln in der Schokolade enthielt.

Erst 2004 erkannte die FDA offiziell weiße Schokolade als Schokolade an. Nach 10 Jahren des Bittens von Schokoladenherstellern stimmte die FDA schließlich zu, ihre Definition von “Schokolade” zu erweitern, wodurch weiße Schokolade offiziell Teil der Schokoladenfamilie wurde. Es gibt Vorschriften, die regeln, was als weiße Schokolade vermarktet werden darf oder nicht. Die gleichen Standards gelten in den USA und der Europäischen Union. Um als weiße Schokolade eingestuft zu werden, muss die Schokolade mindestens folgende Anteile nach Gewicht aufweisen: 3,5 Prozent Milchfett, 14 Prozent Gesamtmilchfeststoffe und 20 Prozent Kakaobutter. In den USA gibt es außerdem eine Bestimmung, die besagt, dass das Produkt nicht mehr als 55 Prozent Süßungsmittel wie Zucker enthalten darf.

Es ist nicht ganz klar, wer den Tag der weißen Schokolade ins Leben gerufen hat. Es gibt mehrere mögliche Kandidaten, die diesen Tag erfunden oder populär gemacht haben könnten. Hier sind einige von ihnen:

• Die National Confectioners Association, ein Verband der Süßwarenindustrie in den USA, der verschiedene Schokoladen-Feiertage fördert.
• Der Grußkartenanbieter punchbowl.com, der den National White Chocolate Day auf seiner Website als einen von vielen Feiertagen anbietet.
• John-Bryan Hopkins und sein Projekt foodimentary.com, das sich der Erforschung und Verbreitung von kulinarischen Feiertagen widmet.

Leider gibt es keine eindeutigen Beweise dafür, wer von diesen der wahre Urheber des Tages der weißen Schokolade ist oder wann er zum ersten Mal gefeiert wurde. Es scheint, dass dieser Tag einfach aus der Liebe zur weißen Schokolade entstanden ist und sich im Laufe der Zeit verbreitet hat.

Für Besserwisser hier einige interessante Statistiken zu weißer Schokolade:

• Die Produktion von weißer Schokolade in Deutschland betrug im Jahr 2022 31.040 Tonnen. Das entspricht etwa 9,5 Prozent der gesamten Schokoladenproduktion in Deutschland.
• Der Pro-Kopf-Konsum von Schokolade in Deutschland lag im Jahr 2021 bei 5,9 Kilogramm. Davon entfielen etwa 0,8 Kilogramm auf weiße Schokolade. Das heißt, jeder Deutsche hat im Durchschnitt etwa 16 Tafeln weißer Schokolade gegessen.
• Der Umsatz mit Fairtrade-Schokolade in Deutschland erreichte im Jahr 2022 einen Rekordwert von 133 Millionen Euro. Davon entfielen etwa 15 Prozent auf weiße Schokolade. Das heißt, die Deutschen haben im Jahr 2022 etwa 20 Millionen Euro für faire weiße Schokolade ausgegeben.
• Der Bioanteil bei Schokolade mit Fairtrade-Siegel lag im Jahr 2022 bei 95 Prozent. Das bedeutet, dass fast alle fair gehandelte weiße Schokolade auch biologisch angebaut wurde.
• In Japan wird anlässlich des White Day am 14. März häufig weiße Schokolade verschenkt. Der White Day ist ein Feiertag, an dem Männer den Frauen, die ihnen am Valentinstag Schokolade geschenkt haben, etwas zurückgeben. Die weiße Schokolade symbolisiert dabei Reinheit und Zuneigung.

Neben dem Tag der weißen Schokolade gibt es weitere Aktionstag mit dem Thema Schokolade:

• Am 16. September ist der Wähle deine Schokolade-Tag
• Am 13. September feiert man den Internationalen Tag der Schokolade
• Am 28. Juli ist der Tag der Vollmilchschokolade
• Am 4. August ist der Tag des Schokoladenkekses