Am 26. September ist der Tag der Teigtaschen (Dumpling Day), ein Tag, der die vielfältigen und köstlichen Teigtaschen aus aller Welt feiert. Ob chinesische Dim Sum, deutsche Maultaschen, italienische Ravioli oder indische Samosas – Teigtaschen sind ein beliebter Snack oder eine leckere Hauptmahlzeit in vielen Kulturen und Küchen.
Die Geschichte der Teigtaschen reicht weit zurück. Schon vor über 5000 Jahren sollen die Schweizer Teigtaschen aus Mehl, Getreide und Wasser gebacken haben. Die ersten schriftlichen Rezepte für Teigtaschen stammen aus dem antiken Rom. Die chinesischen Teigtaschen sollen von einem Arzt erfunden worden sein, der sie als Heilmittel gegen Frostbeulen an den Ohren anbot.
Heute gibt es mehr als 25 Arten von Teigtaschen, die mit verschiedenen Füllungen, Formen und Zubereitungsarten begeistern. Teigtaschen können herzhaft oder süß sein, gebraten, gekocht oder gedämpft werden, in Suppen, Saucen oder allein serviert werden. Sie sind oft einfach und günstig herzustellen, aber auch raffiniert und delikat.
Der Tag der Teigtaschen wurde im Jahr 2015 von der TMI Food Group ins Leben gerufen, deren Mission es nach eigener Aussage ist, die Menschen glücklich zu machen. Der Tag soll dazu anregen, neue Teigtaschen auszuprobieren oder alte Favoriten zu genießen, eigene Rezepte zu kreieren oder Großmutters Geheimtipp zu folgen.
Für Besserwisser hier noch einige interessante Informationen zu Teigtaschen:
- Laut Wikipedia gibt es mehr als 25 Arten von Teigtaschen, die mit verschiedenen Füllungen, Formen und Zubereitungsarten begeistern. Zu den bekanntesten Teigtaschen in Deutschland gehören zum Beispiel Maultaschen, die oft mit Hackfleisch, Spinat und Zwiebeln gefüllt sind.
- Laut dem Statistischen Bundesamt gab es im Jahr 2022 in Deutschland rund 3,6 Millionen Haushalte, die mindestens einmal pro Woche Teigtaschen zubereitet oder gekauft haben. Das entspricht etwa 9 % aller Haushalte in Deutschland. Die meisten Teigtaschen-Haushalte gab es in Baden-Württemberg mit 14 %, gefolgt von Bayern mit 12 % und Berlin mit 10 %.
- Laut einer Umfrage des Meinungsforschungsinstituts YouGov aus dem Jahr 2020 sind die beliebtesten Teigtaschen der Deutschen Ravioli mit 28 %, gefolgt von Maultaschen mit 25 % und Piroggen mit 16 %. Die Umfrage ergab auch, dass 43 % der Deutschen Teigtaschen am liebsten selbst machen, während 37 % sie fertig kaufen und 20 % sie im Restaurant bestellen.
- Der österreichische Teigtaschenskandal, auch als „Teigtaschenaffäre“ bekannt, erschütterte das Land im Jahr 2021. Dabei wurden mehrere Lebensmittelhersteller und -händler in Österreich in einen Skandal verwickelt, bei dem Teigtaschen und andere gefrorene Lebensmittel, die als Rindfleisch deklariert waren, in Wirklichkeit Pferdefleisch enthielten. Der Teigtaschenskandal führte zu einer verstärkten Überwachung und Kontrolle der Lebensmittelindustrie in Österreich und sensibilisierte die Verbraucher für die Notwendigkeit der Rückverfolgbarkeit und Transparenz in der Lebensmittelproduktion.

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