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28. September 2023 – Internationaler Poke-Tag

Am 28. September feiert die Welt den Internationalen Poke Tag, einen Tag, an dem die hawaiianische Spezialität Poke im Mittelpunkt steht.

Am 28. September feiert die Welt den Internationalen Poke Tag, einen Tag, an dem die hawaiianische Spezialität Poke im Mittelpunkt steht. Poke ist ein Gericht aus rohem Fisch, der mit Meersalz, Kukui-Nüssen, Algen und einer dunkelgrünen Meerespflanze namens limu mariniert wird. Es ähnelt dem Sushi, wird aber mit einer Mischung aus Gewürzen verfeinert. Poke ist ein beliebter Snack auf Hawaii und erfreut sich auch in anderen Ländern immer größerer Beliebtheit.

Die Geschichte des Poke geht auf die hawaiianischen Fischer zurück, die den Fisch aus dem Pazifischen Ozean fingen, ausnahmen, häuteten und entgräteten, bevor sie ihn aßen. Früher wurde vor allem Aku (Thunfisch) oder Oktopus verwendet, aber heute gibt es auch Variationen mit Lachs und Schalentieren. Je nach Region werden auch andere Zutaten hinzugefügt, wie Sojasauce, Fischrogen, Frühlingszwiebeln, Avocado, Ponzu-Sauce, Pilze, knusprige Zwiebeln, Ananas oder Gurke.

Der Internationale Poke-Tag wurde ins Leben gerufen, um diese köstliche Delikatesse zu würdigen und zu verbreiten. In Hawaii wird der Tag wie ein Fest gefeiert, mit einem dreitägigen Wettbewerb namens “I Love Poke”, bei dem der beste Poke-Rezept eingereicht wird. Der bekannte hawaiianische Koch Sam Choy ist der Initiator und Gastgeber des Wettbewerbs. In anderen Teilen der Welt gibt es immer mehr Restaurants und Imbisse, die Poke anbieten, sowohl in traditioneller als auch in moderner Form. Die Kunden können ihre poke-Bowls nach ihrem Geschmack personalisieren und genießen.

Poke ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Der rohe Fisch ist reich an Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz sind. Die Algen enthalten Jod und Mineralien, die die Schilddrüse unterstützen. Die Kukui-Nüsse liefern gesunde Fette und Antioxidantien. Die Gewürze verleihen dem Gericht eine besondere Note und regen den Stoffwechsel an. Poke ist also eine ideale Mahlzeit für alle, die sich fit und vital fühlen wollen.

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  • Friedensreich-Hundertwasser-Tussauds-Wien-wn-crop: Werner Niedermeier | Werner Niedermeier
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  • Edison_and_phonograph_edit1-Gemeinfrei: Gemeinfrei | Gemeinfrei

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