Der Herbst ist da und mit ihm auch der Tag des Kürbisgewürzes (National Pumpkin Spice Day), der am 1. Oktober in den USA gefeiert wird.
Das Kürbisgewürz ist eine Gewürzmischung, die aus Zimt, Ingwer, Nelken und Muskatnuss besteht. Sie wurde ursprünglich für den amerikanischen Klassiker Pumpkin Pie verwendet, einen süßen Kürbiskuchen, der traditionell zu Halloween und Thanksgiving serviert wird. Das Gewürz verleiht dem Kuchen eine warme, würzige und nussige Note, die perfekt zum Herbst passt.
Doch das Kürbisgewürz ist nicht nur ein Backzutat, sondern auch ein Lifestyle-Phänomen. Seit 2003 bietet die bekannte Kaffeehauskette Starbucks einen Pumpkin Spice Latte an, einen Milchkaffee mit Kürbissirup und Kürbisgewürz. Der Drink wurde schnell zum Verkaufsschlager und löste einen regelrechten Hype aus. Mittlerweile gibt es unzählige Produkte mit dem Geschmack von Kürbisgewürz, von Kerzen über Duschgel bis hin zu Müsli und Süßigkeiten.
Laut Psychologen hat das Kürbisgewürz eine positive Wirkung auf unsere Stimmung, da es uns an schöne Erinnerungen aus der Kindheit erinnert. Außerdem verbinden wir das Kürbisgewürz mit Gemütlichkeit, Geborgenheit und Festlichkeit, die typisch für die Herbst- und Winterzeit sind. Nicht zuletzt ist das Kürbisgewürz auch ein Ausdruck von Individualität und Kreativität, da jeder seine eigene Lieblingsvariante des Gewürzes finden kann.
Wer das Kürbisgewürze selber machen möchte, braucht nur vier Zutaten: Zimt, Ingwer, Nelken und Muskatnuss. Diese werden in einem bestimmten Verhältnis gemischt und in einem luftdichten Gefäß aufbewahrt. Das selbstgemachte Gewürz kann dann für verschiedene Rezepte verwendet werden, wie zum Beispiel für Pumpkin Bread, einen saftigen Kürbisbrot. Oder man probiert einfach mal einen selbstgemachten Pumpkin Spice Latte aus.
Das Kürbisgewürz ist also mehr als nur ein Gewürz – es ist ein Geschmackserlebnis, das den Herbst versüßt. Ob man es liebt oder hasst, man kommt kaum daran vorbei. Am Tag des Kürbisgewürzes kann man sich ruhig mal eine Prise gönnen und sich in die herbstliche Stimmung versetzen lassen.

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