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16. Oktober 2023 – Tag des Likörs

Am 16. Oktober ist der Tag des Likörs, ein Tag, an dem die vielen Geschmacksrichtungen und Sorten von Likören gefeiert werden.

Am 16. Oktober ist der Tag des Likörs (National Liqueur Day), ein Tag, an dem die vielen Geschmacksrichtungen und Sorten von Likören gefeiert werden. Liköre sind alkoholische Getränke, die aus destillierten und gesüßten Spirituosen hergestellt und mit Extrakten, Ölen oder anderen Aromen verfeinert werden. Der Name Likör stammt vom lateinischen Wort “liquifacere” ab, was “verflüssigen” bedeutet.

Liköre haben eine lange Geschichte, die bis ins Jahr 400 v. Chr. zurückreicht, als die Ägypter destillierten Wein verwendeten, um Getränke herzustellen. Manchmal mischten sie ihn mit Honig, was zu Met führte, einem Prozess, der noch heute verwendet wird. Im 14. Jahrhundert verwendeten europäische Mönche Liköre, die von pflanzlichen Arzneimitteln abstammten, als Medizin. Im 16. Jahrhundert führte Katharina von Medici, die Heinrich II. von Frankreich heiratete, Likör am französischen Hof ein und machte ihn zu einem modischen Getränk. Im 17. Jahrhundert erhöhte sich die Vielfalt der Liköraromen durch den Handel mit Gewürzen aus Indien und anderen Ländern.

Heute gibt es unzählige Sorten von Likören, die in verschiedene Kategorien eingeteilt werden können, wie z.B. Frucht-, Nuss-, Kräuter-, Sahne- oder Schokoladenliköre. Einige der bekanntesten und beliebtesten Liköre sind Kahlúa, Baileys Irish Cream, Amaretto, Crème de menthe, Angostura Bitter, Limoncello und viele andere. Liköre werden hauptsächlich als Geschmacksgeber in gemischten Getränken verwendet, können aber auch als Digestif nach dem Essen genossen werden.

Laut einer Umfrage von Statista tranken im Jahr 2020 rund 13,2 Prozent der deutschsprachigen Bevölkerung ab 14 Jahre mindestens einmal pro Monat Kräuterlikör. Wie in den Jahren zuvor wurde diese Spirituose am häufigsten konsumiert. Jeweils rund 10 Prozent nahmen Cream-/Sahnelikör sowie Halbbitter-Spirituosen zu sich.

Eine andere Statistik von Statista zeigt den Absatz von Likören im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland nach Produktgruppen im Jahr 2022. Halbbitterliköre sind die beliebteste Likörart in Deutschland: Im Jahr 2022 setzte der deutsche Lebensmitteleinzelhandel rund 45,1 Millionen Flaschen à 0,7 l Halbbitterliköre ab und generierte damit einen Umsatz in Höhe von 418,9 Millionen Euro. Die zweitbeliebteste Likörart waren Cream-/Sahneliköre mit einem Absatz von 28,8 Millionen Flaschen und einem Umsatz von 280,8 Millionen Euro.

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  • Friedensreich-Hundertwasser-Tussauds-Wien-wn-crop: Werner Niedermeier | Werner Niedermeier
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  • Edison_and_phonograph_edit1-Gemeinfrei: Gemeinfrei | Gemeinfrei

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