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21. Oktober 2023 – Tag des Mezcal

Am 21. Oktober feiert Mexiko den Tag des Mezcal (National Mezcal Day), um den Agavenschnaps zu würdigen, der in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist.

Am 21. Oktober feiert Mexiko den Tag des Mezcal (National Mezcal Day), um den Agavenschnaps zu würdigen, der in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist. Mezcal ist ein traditionelles Getränk, das von den alten Zivilisationen als göttlich und königlich angesehen wurde.

Mezcal wird aus verschiedenen Arten von Agave (auch Maguey genannt) hergestellt, die fermentiert und destilliert werden. Es gibt etwa 40 Maguey-Varietäten, die für die Mezcal-Herstellung geeignet sind. Mezcal darf nur in neun mexikanischen Bundesstaaten produziert werden: Oaxaca, Zacatecas, Durango, Guerrero, Michoacán, Puebla, San Luis Potosí, Guanajuato und Tamaulipas. Diese Staaten haben die Herkunftsbezeichnung (DO) für Mezcal, die andere Regionen davon abhält, den Namen zu verwenden.

Der Mezcal-Markt hat seit 2010 ein konstantes Wachstum von 25% bis 30% pro Jahr erlebt. Trotz der globalen Pandemie, die viele Branchen beeinflusst hat, konnte die Mezcal-Industrie eine Wachstumsrate von 3% auch in den kritischsten Momenten von 2020 und 2021 aufrechterhalten. Dieses Wachstumstempo ist ungewöhnlich für jede Branche, sagte Héctor Hernández, Direktor für institutionelle Beziehungen des mexikanischen Mezcal-Regulierungsrates. Mezcal gewinnt sowohl auf dem nationalen als auch auf dem internationalen Markt an Boden, fügte er hinzu.

Mezcal zeichnet sich durch seinen rauchigen und würzigen Geschmack aus, der sich gut mit verschiedenen Zutaten kombinieren lässt. Mezcal wird traditionell mit Orangenscheiben und Sal de Gusano (Wurmsalz) serviert, aber es gibt auch viele andere Möglichkeiten, ihn zu genießen. Zum Beispiel kann man einen klassischen Gin Tonic mit Mezcal aufpeppen, oder einen fruchtigen Cocktail mit Ananas und Limette zubereiten.

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  • Edison_and_phonograph_edit1-Gemeinfrei: Gemeinfrei | Gemeinfrei

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