In den belebten Straßen von New York City feiern Bäckereien und Süßwarenläden heute den Rugelach-Tag, eine Hommage an das beliebte jüdische Gebäck, das seinen Ursprung in Polen vor fast vier Jahrhunderten hat.
Alvin Lee Smalls, der Besitzer von Lee Lee’s Baked Goods in Harlem, steht im Mittelpunkt der Feierlichkeiten zum jährlichen Rugelach-Tag, der von den National Day Archives anerkannt wird. Smalls, der seit über 50 Jahren einige der besten Rugelach der Welt backt, hat diesen Tag im Jahr 2021 ins Leben gerufen, um „eine besondere kleine Süßigkeit mit der ganzen Welt zu feiern und zu genießen“.
Rugelach, ein knuspriger Keks mit einer butterweichen, blättrigen Mitte, besteht aus gerolltem Teig mit Mehl, Butter, Frischkäse, Zimt, Rosinen, Walnüssen, Gewürzen und Frucht- oder Schokoladenfüllung. Die Geschichte dieses Gebäcks ist tief in der jüdischen und osteuropäischen Kultur verwurzelt und wurde durch Einwanderer in die USA gebracht, wo es schnell zu einem festen Bestandteil der New Yorker Bäckereiszene wurde.
Lee Lee’s Baked Goods, gegründet im Jahr 1988, wurde bekannt für seine umfangreiche Auswahl an traditionellen osteuropäischen Gebäcken und hat es geschafft, Jahrhunderte jüdischer und osteuropäischer Geschichte durch Essen zu vermitteln. Smalls, ursprünglich aus South Carolina, verliebte sich in Rugelach, nachdem er in den frühen 1960er Jahren nach New York gezogen war. Um den ersten Rugelach-Tag zu ehren, veranstaltet Lee Lee’s eine ganztägige Feier, um Rugelach-Liebhaber und Rugelach-Neulinge dazu zu ermutigen, das beliebte Dessert zu probieren.
Obwohl Rugelach bereits seit Jahrzehnten in New York existiert und in Bäckereien rund um die Lower East Side, die Upper West Side, die Upper East Side und Teile von Brooklyn seit den späten 1800er und frühen 1900er Jahren auftaucht, sind die meisten Orte, die heute Rugelach in New York City servieren, relativ neu. Einer der langjährigen Orte ist Kossar’s Bagels & Bialys, das seit über 85 Jahren geöffnet ist.
Der Rugelach-Tag ist nicht nur eine Gelegenheit, ein köstliches Gebäck zu genießen, sondern auch eine Zeit, um die kulturelle Vielfalt und das reiche Erbe zu würdigen, das Rugelach mit sich bringt. Es ist ein Tag, der Menschen verschiedener Kulturen zusammenbringt und die süße Seite des Lebens feiert.
