Am 25. Juni wird der Tag des Ziegenkäses (Goats Cheese Day) gefeiert. Es ist ein Tag, um die Vorteile dieses unverwechselbar sauren und würzigen Käses zu würdigen und zu genießen. Ziegenkäse ist eine beliebte Käsesorte, die auf der ganzen Welt verzehrt wird.

Der Tag des Ziegenkäses wurde 1998 von der American Cheese Society und dem französischen Ziegenkäseproduzenten Bongrain – heute Savencia Fromage & Dairy – ins Leben gerufen. Er wurde geschaffen, um das Bewusstsein für die Vorteile des Verzehrs von Ziegenkäse zu erhöhen, wie zum Beispiel seine gesundheitlichen Vorteile und seinen einzigartigen Geschmack.

Ziegenkäse hat eine lange Geschichte, die bis ins Jahr 5000 v. Chr. zurückreicht, als in Griechenland die Ziege domestiziert wurde. In seiner einfachsten Form wird der Käse hergestellt, indem man rohe Ziegenmilch natürlich gerinnen lässt, was zu seinem charakteristisch sauren Geschmack führt. Der Geschmack des Käses hängt von der Zusammensetzung der Ziegenmilch ab, die mehr mittelkettige Fettsäuren enthält als Kuhmilch. Diese Fettsäuren sind weniger wahrscheinlich, dass sie im Körper als Fett gespeichert werden als normaler Käse. Außerdem ist Ziegenkäse reich an Vitaminen A, E, K, B3 und B6.

Ziegenkäse schmilzt nicht auf die gleiche Weise wie Kuhmilchkäse, wenn er erhitzt wird. Die alpine Ziege und die LaMancha-Ziege sind heute die häufigsten Käseziegenrassen. Chevre oder Ziegenkäse ist eine beliebte Delikatesse auf der ganzen Welt. Viele Länder haben ihre eigenen Ziegenkäsesorten entwickelt, von denen einige zu Grundnahrungsmitteln und nationalen Spezialitäten geworden sind. Ziegenkäse wird auch in verschiedenen Formen und Texturen verkauft und gegessen, wie zum Beispiel trocken, hart, krümelig oder flüssig. Er ist daher ein vielseitiger Käse zum Verzehr, da er gut als Teil von Aufstrichen, Dips, Salaten, Sandwiches und vielen anderen passt.