Heute, am 29. Juni, ist Tag des Mandel-Buttercrunch (National Almond Buttercrunch Day) in den USA. Dieser Tag ehrt eine beliebte Süßigkeit, die aus Toffee, Schokolade und Mandeln besteht. Der Mandel-Buttercrunch hat eine knusprige Textur und ein karamelliges Aroma. Es kann als eigenständiger Nachtisch oder als Garnierung für andere Desserts verwendet werden. Manche Leute lieben es, es auf Kuchen und Süßigkeiten zu streuen, während andere es gerne zu ihrem Kaffee hinzufügen.

Buttercrunch ist eine Art von Hartkaramelle, die oft als eigenständiger Nachtisch oder zur Garnierung anderer Desserts verwendet wird. Es verwendet ein einfaches Rezept, das Toffee, Schokolade und Zucker kombiniert, um Ihren Desserts eine luxuriöse Textur zu verleihen. Das Hinzufügen von Mandeln zu der Mischung verbessert die Textur, indem es sie reicher und körniger macht.

Da Butter die Hauptzutat in Mandel-Buttercrunch ist, wird angenommen, dass die Süßigkeit in Nordeuropa entstanden ist, das für seine reichen und alten Butterherstellungstraditionen bekannt ist. Im 19. Jahrhundert war Zucker leichter verfügbar, so dass das ungefähre Datum der Entstehung von Buttercrunch im frühen 19. Jahrhundert angesetzt werden kann.

In den Vereinigten Staaten wurde Mandel-Buttercrunch erstmals im frühen 20. Jahrhundert kommerziell erhältlich, da zu dieser Zeit die Technologie für die Massenproduktion von Hartkaramelle weit verbreitet war. Außerdem waren die Menschen von diesem Dessert begeistert, das auch über dem Atlantik beliebt war.

Das genaue Jahr, in dem der Tag des Mandel-Buttercrunch zum ersten Mal gefeiert wurde, ist nicht dokumentiert, was es schwer macht zu wissen, wie weit diese Tradition reicht. Angesichts der Tatsache, dass sie heute noch gefeiert wird, können wir jedoch sicher sein, dass sie ein sehr geliebter Teil der amerikanischen Kultur ist.

Wer den Mandel-Buttercrunch selbst machen will, hier ein Rezept speziell für Besserwisser:

Zutaten:

• ¾ Tasse Butter
• 2 Tassen weißer Zucker
• 1 Tasse gehackte Mandeln
• 2 Tassen Milchschokoladenstückchen
• ½ Tasse fein gehackte Mandeln

Zubereitung:

• Eine Backform mit Aluminiumfolie auslegen und leicht einfetten.
• In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Den Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
• Die gehackten Mandeln unterrühren und die Mischung zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren weiterkochen, bis ein Zuckerthermometer 150°C anzeigt oder ein kleiner Tropfen der Mischung in kaltem Wasser hart wird.
• Die heiße Mischung vorsichtig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen. Die Schokoladenstückchen darüber streuen und einige Minuten stehen lassen, bis sie geschmolzen sind. Die geschmolzene Schokolade mit einem Messer oder Spatel verstreichen und mit den fein gehackten Mandeln bestreuen.
• Das Mandel-Buttercrunch vollständig abkühlen lassen, dann in Stücke brechen und genießen.