Am 14. Juli ist der Makkaroni mit Käse-Tag (National Mac and Cheese Day), ein Tag, an dem eines der beliebtesten Gerichte der amerikanischen Küche gefeiert wird. Macaroni and Cheese, kurz Mac and Cheese, ist eine Kombination aus gekochten Nudeln und geschmolzenem Käse, die je nach Geschmack und Vorliebe mit verschiedenen Zutaten verfeinert werden kann.

Zum Beispiel kann man Mac and Cheese mit verschiedenen Käsesorten zubereiten, wie Cheddar, Gouda, Gruyère oder Parmesan. Man kann auch Fleisch, Gemüse, Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um mehr Geschmack und Textur zu erzeugen. Einige beliebte Beispiele sind Speck, Schinken, Hähnchen, Brokkoli, Erbsen, Spinat, Knoblauch, Zwiebeln, Muskatnuss oder Paprika. Man kann auch Mac and Cheese überbacken oder frittieren, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

Mac and Cheese ist nicht nur in den USA beliebt, sondern auch in anderen Ländern wie Kanada, Großbritannien oder Australien. In Deutschland ist Mac and Cheese weniger bekannt, hier zu Lande isst man einfach „Käsenudeln“. Aber es gibt einige Restaurants und Cafés, die das Gericht anbieten oder sogar darauf spezialisiert sind.

Wer Mac and Cheese selbst zu Hause zubereiten möchte, braucht nicht viel Zeit oder Zutaten. Es gibt viele einfache Rezepte im Internet oder in Kochbüchern zu finden. Ein Grundrezept besteht aus gekochten Makkaroni-Nudeln, die mit einer Sauce aus Butter, Mehl, Milch und geriebenem Käse vermengt werden. Die Mischung kann dann in eine Auflaufform gegeben und im Ofen gebacken werden. Man kann auch etwas Sahne oder Frischkäse hinzufügen, um die Sauce cremiger zu machen.

Wer mehr Abwechslung möchte, kann sich von den vielen Ideen inspirieren lassen, die es zum Makkaroni mit Käse-Tag gibt. Zum Beispiel hat der bekannte Koch Michael Symon ein Rezept für Mac and Cheese mit Wisconsin Gruyère-Käse, Speck und Rosmarin vorgestellt. Oder man kann sich an dem Lobster Mac & Cheese versuchen, das Panera Bread in einigen Restaurants im Nordosten der USA anbietet.