Am 6. Oktober ist es wieder soweit: Der Tag der Knoblauch-Liebhaber (Garlic Lovers Day) wird in den USA und anderen Teilen der Welt begangen. An diesem Tag dreht sich alles um die würzige und gesunde Knolle, die in vielen Küchen und Kulturen eine wichtige Rolle spielt.

Der Garlic Lovers Day ist nicht zu verwechseln mit dem Tag des Knoblauchs, der am 19. April in den USA gefeiert wird. Der Ursprung des Tages der Knoblauch-Liebhaber ist nicht ganz klar, aber vermutlich geht er auf eine Initiative von Knoblauch-Produzenten oder -Fans zurück, die dem Knoblauch mehr Aufmerksamkeit schenken wollten.

Knoblauch hat viele positive Eigenschaften, die an diesem Tag gewürdigt werden können. Er enthält das schwefelhaltige, ätherische Öl Allicin, das eine antimikrobielle Wirkung hat und bis zur Entdeckung des Penicillins als eines der wichtigsten Mittel zur Bekämpfung bakterieller Erkrankungen galt. Außerdem soll Knoblauch das Immunsystem stärken, den Blutdruck senken, den Cholesterinspiegel regulieren und die Verdauung fördern.

Knoblauch ist auch ein vielseitiges Gewürz, das vielen Gerichten einen intensiven Geschmack verleiht. Ob in Suppen, Saucen, Salaten, Dips, Marinaden oder als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse – Knoblauch passt zu fast allem. Einige bekannte Knoblauch-Spezialitäten sind zum Beispiel die französische Knoblauchsuppe (Soupe à l’ail), die spanische Knoblauchmayonnaise (Aioli), die italienische Knoblauchbutter (Aglio e olio) oder die chinesische Knoblauchsauce (Suan ni).

Wer den Tag der Knoblauch-Liebhaber feiern möchte, kann dies auf verschiedene Weise tun. Zum Beispiel kann man ein Knoblauch-Menü kochen oder bestellen, ein Knoblauch-Kochbuch durchblättern oder verschenken, einen Knoblauch-Film anschauen (wie zum Beispiel “Knives Out” oder “Vampires Suck”) oder einfach nur seinen Lieblings-Knoblauch-Spruch teilen. Wichtig ist nur, dass man genug Knoblauch isst und sich nicht um den Geruch kümmert – schließlich ist man an diesem Tag in guter Gesellschaft.