Heute ist der 14. November, und das bedeutet, dass man in den USA die scharfe Guacamole feiert, um die scharfe Variante des mexikanischen Avocado-Dips zu ehren, die oft mit Jalapeños, Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet wird.

Die Ursprünge der Guacamole liegen in der präkolumbianischen Zeit, als die Azteken aus dem heutigen Mexiko eine Paste aus zerstampften Avocados, Tomaten, Zwiebeln und Chilis herstellten. Der Name Guacamole kommt von dem Nahuatl-Wort “ahuacamolli”, das “Avocado-Sauce” bedeutet. Die Spanier, die im 16. Jahrhundert nach Mexiko kamen, waren von dem Geschmack der Guacamole begeistert und verbreiteten sie in der ganzen Welt.

Die scharfe Guacamole ist eine Variation der klassischen Guacamole, die zusätzlich scharfe Zutaten wie Jalapeños, Cayennepfeffer oder Tabasco enthält. Diese Zutaten verleihen der guacamole nicht nur einen extra Kick, sondern haben auch gesundheitliche Vorteile. Scharfe Lebensmittel können nämlich den Stoffwechsel anregen, die Durchblutung fördern, das Immunsystem stärken und die Verdauung verbessern. Außerdem sind Avocados reich an gesunden Fetten, Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die gut für das Herz, die Haut, die Augen und das Gehirn sind.

Wenn Sie selbst scharfe Guacamole machen wollen, brauchen Sie nur wenige Zutaten und ein paar Minuten Zeit. Hier ist ein einfaches Rezept:

• 2 reife Avocados
• 1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel
• 1/4 Tasse gehackter Koriander
• 2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1-2 gehackte Jalapeños (je nach Schärfegrad)

Schneiden Sie die Avocados in der Mitte auf, entfernen Sie die Kerne und löffeln Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Zerdrücken Sie die Avocados mit einer Gabel zu einer groben Paste. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und vermischen Sie alles gut. Schmecken Sie die guacamole mit mehr Salz, Limettensaft oder Cayennepfeffer ab, wenn nötig. Servieren Sie die Guacamole mit Tortilla-Chips, Nachos, Tacos, Burritos oder als Dip für Gemüse.