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23. Dezember 2024 – Tag der Pfeffernüsse

Am 23. Dezember feiern viele Menschen den Tag der Pfeffernüsse, einen Tag, der dem leckeren Gewürzkeks gewidmet ist.

Am 23. Dezember feiern viele Menschen den Tag der Pfeffernüsse, einen Tag, der dem leckeren Gewürzkeks gewidmet ist. Pfeffernüsse, auch Pepernoten genannt, sind flauschige Kekse, die mit gemahlenen Nüssen und Gewürzen hergestellt und mit Puderzucker bestäubt werden. Sie sind besonders beliebt in Deutschland, Dänemark, den Niederlanden und anderen europäischen Ländern.

Die genaue Herkunft des Kekses ist unbekannt, aber es wird vermutet, dass er aus Mitteleuropa stammt. Ein Konditor aus Offenbach am Main namens Johann Fleischmann soll das Rezept im Jahr 1753 kreiert haben. Seitdem wurde der Keks sehr populär und zog das Interesse vieler Menschen auf sich, darunter auch berühmte Persönlichkeiten wie Felix Mendelssohn. Der Name Pfeffernüsse bezieht sich auf die Form und den Geschmack der Kekse.

Pfeffernüsse sind traditionell ein Weihnachtsgebäck, das mit dem Fest des Heiligen Nikolaus und Weihnachten verbunden ist. Die traditionelle Rezeptur besteht aus Muskatnuss, Zimt, Nelken, Ingwer, schwarzem Pfeffer, Muskatblüte, Anis, Zucker, Butter, Eiern und Mehl. Beliebte Nüsse wie Walnüsse und Mandeln werden auch verwendet, um dem Keks etwas Aroma zu verleihen. Backtriebmittel werden der Mischung zugefügt, geknetet und dann gebacken. Sie kommen meist hart aus dem Ofen, werden aber nach ein paar Tagen weicher.

Heutzutage machen viele Bäcker ihre eigenen Pfeffernüsse-Rezepte und fügen einige andere Zutaten hinzu oder entfernen einige bestehende. Während sie im Allgemeinen einen würzigen Geschmack haben, kann man leicht die Menge an Gewürz anpassen, die man möchte.

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  • Friedensreich-Hundertwasser-Tussauds-Wien-wn-crop: Werner Niedermeier | Werner Niedermeier
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  • Edison_and_phonograph_edit1-Gemeinfrei: Gemeinfrei | Gemeinfrei

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