Am 6. Januar ist der Tag der Bohnen, ein Tag, der die verschiedenen Arten von Bohnen würdigt, die seit Jahrtausenden ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung sind. Der Tag der Bohnen wurde zu Ehren von Gregor Mendel ins Leben gerufen, dem österreichischen Mönch und Wissenschaftler, der als Vater der Genetik gilt. Mendel führte im 19. Jahrhundert Experimente mit Erbsen und Bohnen durch, um die Vererbung von Merkmalen zu erforschen.

Bohnen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte, die Samen in Schoten produzieren. Es gibt mehr als 40.000 Sorten von Bohnen, die in verschiedenen Farben, Formen und Größen vorkommen. Zu den bekanntesten Bohnenarten gehören grüne Bohnen, Kidneybohnen, schwarze Bohnen, weiße Bohnen, Kichererbsen, Linsen und Sojabohnen. Bohnen sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien und haben zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie können den Cholesterinspiegel senken, den Blutzucker regulieren, den Blutdruck kontrollieren und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs verringern.

Bohnen haben auch eine lange und faszinierende Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht. Die ältesten Belege für den Anbau von Bohnen stammen aus Peru und Mexiko, wo die Ureinwohner vor mehr als 7.000 Jahren Bohnen kultivierten. Bohnen wurden auch von den alten Ägyptern, Griechen, Römern, Chinesen und Indern geschätzt und verbreiteten sich im Laufe der Zeit über die ganze Welt. Bohnen spielten eine wichtige Rolle in der Ernährung, der Kultur, der Religion und der Kunst vieler Völker. Sie wurden als Symbol für Fruchtbarkeit, Glück, Reichtum und sogar Magie angesehen. Bohnen inspirierten auch viele Geschichten, Lieder, Gedichte und Sprichwörter.

In Deutschland sind Bohnen ebenfalls ein beliebtes und vielseitiges Lebensmittel, das in vielen traditionellen und modernen Gerichten verwendet wird. Zu den typischen Bohnengerichten gehören Bohnensuppe, Bohnensalat, Bohneneintopf, Bohnen mit Speck und Zwiebeln, Bohnenmus und Bohnenkuchen. Laut Statistik wurden in Deutschland im Jahr 2021/22 pro Kopf durchschnittlich rund 2,4 Kilogramm Bohnen verzehrt. Die Anbaufläche von Sojabohnen, einer der wichtigsten Bohnenarten für die Tierfutter- und Lebensmittelindustrie, betrug im Jahr 2022 rund 51.500 Hektar.

Der Tag der Bohnen ist eine Gelegenheit, die Vielfalt und den Wert der Bohnen zu schätzen und zu genießen. Ob als Beilage, Hauptgericht, Snack oder Dessert, Bohnen sind eine nahrhafte und köstliche Zutat, die jedem Menü etwas Besonderes verleiht. Probieren Sie an diesem Tag ein neues Bohnenrezept aus, lernen Sie mehr über die Geschichte und Kultur der Bohnen oder machen Sie einfach eine Pause und zählen Sie Ihre Glücksbohnen.