Heute markiert Deutschland den Tag der gesunden Ernährung, eine Initiative des Verbands für Ernährung und Diätetik e.V. (VFED), die darauf abzielt, das Bewusstsein für die Bedeutung einer gesunden Ernährung zu schärfen. Mit Veranstaltungen im ganzen Land sowie in Belgien, Österreich und der Schweiz, steht der Tag im Zeichen der Aufklärung und des Engagements für eine bessere Ernährungsweise. Der Tag ist jedes Jahr auf den 7. März festgelegt. Dies war ein Wunsch der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung, um den Tag fest im Kalender zu etablieren.

Dieses Jahr liegt der Schwerpunkt auf dem Verständnis von Laborwerten und deren Bedeutung für die Ernährungstherapie. Der VFED bietet dazu ein Fachmagazin, einen Leporello und einen Folienvortrag an, um Ernährungsfachkräfte in ihrer Arbeit zu unterstützen.

Eine gesunde Ernährung zeichnet sich durch eine Vielfalt an Lebensmitteln aus allen Lebensmittelgruppen aus. Obst, Gemüse und Vollkornprodukte sollten dabei den Grundstein bilden. Ergänzt werden diese durch Proteine aus Hülsenfrüchten, Fisch, Fleisch und Eiern sowie gesunde Fette aus Olivenöl, Nüssen und Samen.

Die AOK betont ebenfalls die Wichtigkeit des Tages und informiert über die vielfältigen Aspekte gesunder Ernährung, wie den bewussten Umgang mit Zucker und die Vermeidung von versteckten Zuckerfallen in verarbeiteten Lebensmitteln.

Der Tag der gesunden Ernährung soll uns dazu anregen, über unsere Ernährungsgewohnheiten nachzudenken und bewusstere Entscheidungen zu treffen. Dabei geht es nicht darum, strikte Diäten zu befolgen oder bestimmte Lebensmittel zu verteufeln, sondern darum, eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung zu genießen, die uns gut tut.