Am 26. März feiern Naschkatzen in den Vereinigten Staaten den Tag des Nougats (National Nougat Day), einen Tag, der ganz im Zeichen dieser köstlichen Süßigkeit steht. Nougat, bekannt für seine weiche, zähe Konsistenz und seinen reichen Geschmack, ist ein wesentlicher Bestandteil vieler beliebter Schokoriegel und Desserts.

Die Geschichte des Nougats ist ebenso reichhaltig wie sein Geschmack. Einige historische Gelehrte behaupten, dass der erste dokumentierte Verzehr von Nougat im Nahen Osten im 10. Jahrhundert stattfand, mit Hinweisen in jahrhundertealten Manuskripten aus dem Irak, Syrien und der Türkei. Andere Historiker wiederum haben Beweise dafür, dass Nougat bereits im ersten Jahrhundert in Rom existierte.

Die genauen Ursprünge des Tages des Nougats sind unklar, aber es gibt Hinweise darauf, dass der Tag möglicherweise von dem US-amerikanischen Foodblogger John-Bryan Hopkins erfunden wurde, der seit 2005/2006 zahlreiche eigene kulinarische Feiertage geschaffen hat und als Autorität auf diesem Gebiet gilt.

Nougat war einst ein Luxus, der nur zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten, Geburtstagen und Weihnachten genossen wurde. Während des Zweiten Weltkriegs wurde er sogar unter Soldaten rationiert, um die Moral zu stärken. Heute ist Nougat ein allgegenwärtiger Genuss, der in vielen Kulturen und Regionen der Welt mit einzigartigen Aromen genossen wird.

Die bekanntesten Formen von Nougat sind die feste Form und die Nougatcreme. Nougat in fester Form ist eine Konfektmasse, die in verschiedenen Varianten vorkommt, darunter dunkler Nougat mit Kakao und weißer Nougat ohne Kakao. Diese beiden Arten sind nicht miteinander verwandt und haben unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Texturen. Fester Nougat wird oft in Stangenform oder als Teil von Pralinen und Schokoriegeln angeboten und zeichnet sich durch seine zähe und manchmal knusprige Konsistenz aus.

Nougatcreme hingegen ist ein süßer Brotaufstrich, der in seiner Zusammensetzung dem Nougat ähnelt, aber zusätzliches Pflanzenfett enthält, um sie streichfähiger zu machen. Sie besteht aus Zucker, Pflanzenfett, gemahlenen Haselnüssen oder Mandeln und Bestandteilen der Kakaobohne. Nougatcreme wird häufig als Aufstrich auf Brot oder als Füllung für Gebäck verwendet und bietet eine weichere, cremigere Textur im Vergleich zum festen Nougat.

Der Tag des Nougats mag vielleicht ein unterbewerteter Feiertag sein, aber für Liebhaber dieser Süßigkeit ist er ein Tag der Freude und des Genusses. Es ist eine Gelegenheit, die Geschichte und die kulturelle Bedeutung des Nougats zu würdigen und natürlich, sich eine süße Pause zu gönnen.