Am 30. März feiern Liebhaber der scharfen Küche den Tag des Scharfen Hühnchens, einen Tag, der ganz im Zeichen des würzigen und feurigen Geschmacks steht. Dieser Tag ehrt ein Gericht, das tief in der amerikanischen Südstaatenkultur verwurzelt ist und dessen Popularität weit über seine Ursprungsstadt Nashville, Tennessee, hinausgewachsen ist.

Die Geschichte des scharfen Hühnchens, auch bekannt als “Nashville Hot Chicken”, reicht zurück bis in die 1930er Jahre. Es wird allgemein angenommen, dass die Familie von Andre Prince Jeffries, dem Besitzer von Prince’s Hot Chicken Shack, die Erfinder dieses würzigen Gerichts sind. Die Legende besagt, dass das scharfe Hühnchen aus einer Racheaktion entstanden ist: Eine betrogene Liebhaberin wollte ihrem untreuen Partner eine Lektion erteilen und würzte sein Hühnchen mit einer extra Portion Schärfe. Zu ihrer Überraschung fand er jedoch Gefallen an dem feurigen Geschmack, und ein Familienfavorit war geboren.

Das scharfe Hühnchen zeichnet sich durch seine einzigartige Zubereitung aus: Das Hühnchen wird in einer wasserbasierten Gewürzmischung mariniert, mehliert, frittiert und schließlich mit einer Paste oder Sauce überzogen, die reichlich Cayennepfeffer enthält. Diese Zubereitungsart hat ihren Ursprung in den afroamerikanischen Gemeinschaften der Südstaaten der USA. Die würzige Paste verleiht dem frittierten Hühnchen seine charakteristische rote Farbe. Die Gewürzmischungen, Zubereitungsmethoden und die Intensität der Schärfe variieren je nach Rezept oder Koch.

Heute wird das scharfe Hühnchen in vielen Restaurants in Nashville serviert, und die Stadt feiert dieses Gericht mit einem stadtweiten Festival und Wettbewerb. Die Beliebtheit des scharfen Hühnchens hat sich dank der Einflüsse der Musikindustrie von Nashville über die südlichen Vereinigten Staaten hinaus verbreitet.

Der Tag des Scharfen Hühnchens ist nicht nur eine Gelegenheit, dieses köstliche Gericht zu genießen, sondern auch eine Zeit, um die kulturelle Bedeutung und die Geschichte hinter dem Gericht zu würdigen. Es ist ein Tag, der die kulinarische Vielfalt feiert und die Menschen dazu einlädt, die reiche Tradition und die pikanten Aromen des Südens zu erleben.