Am 16. April ist es wieder soweit: Der Eggs Benedict Tag lädt Feinschmecker und Frühstücksliebhaber dazu ein, sich dem Genuss eines der beliebtesten amerikanischen Frühstücksgerichte hinzugeben. Dieser Tag ist nicht nur eine Hommage an die kulinarische Vielfalt, sondern auch eine Gelegenheit, in die tiefen und verworrenen Wurzeln dieses Gerichts einzutauchen.

Die Ursprünge des Eggs Benedict sind ebenso vielschichtig wie die Schichten des Gerichts selbst. Eine der Geschichten führt uns zurück ins 18. Jahrhundert zu Papst Benedikt XII., der eine solche Vorliebe für ein bestimmtes Eiergericht hatte, dass er es trotz seiner Krankheit immer wieder verlangte. Sein Name wurde schließlich mit dem Gericht verbunden.

Eine andere Erzählung spielt im Jahr 1894, als der Wall Street Broker Lemuel Benedict im Waldorf Hotel in New York nach einer durchzechten Nacht ein Heilmittel gegen seinen Kater suchte. Er bestellte buttergetoastetes Brot, pochierte Eier, Speck und Hollandaise-Sauce, was den Koch Oscar Tschirky so beeindruckte, dass er das Gericht auf die Speisekarte setzte und es nach Lemuel Benedict benannte.

Im Jahr 1967 kam eine weitere Geschichte hinzu, als Edward P. Montgomery in einem Brief an das New York Times Magazine behauptete, dass Commodore E.C. Benedict, ein Banker aus New York, der Erfinder des Gerichts sei, basierend auf einem Rezept seiner Mutter.

Heute gibt es unzählige Varianten des Eggs Benedict, die von Ort zu Ort variieren. Obwohl das Gericht traditionell aus einem pochierten Ei, einem englischen Muffin und kanadischem Speck besteht, das mit Hollandaise-Sauce überzogen wird, haben sich im Laufe der Zeit viele Abwandlungen etabliert. Von regulärem Speck bis hin zu Toast – die Grundidee bleibt bestehen.

Der Eggs Benedict Tag ist mehr als nur ein Tag für ein leckeres Frühstück. Es ist ein Tag, der die Kreativität und die kulinarische Innovation feiert. In einer Zeit, in der die Brunch-Kultur auf dem Vormarsch ist und Food-Blogger die sozialen Medien dominieren, bleibt das Eggs Benedict beliebter denn je.