Heute, am 21. April, feiern wir den Kichererbsentag, einen Tag, der ganz im Zeichen dieser nahrhaften und vielseitigen Hülsenfrucht steht. Die Kichererbse, auch bekannt als Garbanzo-Bohne, ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen weltweit und wird seit Tausenden von Jahren angebaut.

Die Kichererbse zählt zu den ältesten kultivierten Hülsenfrüchten der Geschichte. Archäologische Funde im Nahen Osten deuten darauf hin, dass Kichererbsen bereits vor etwa 7.500 Jahren angebaut wurden. Diese Funde wurden in den keramikfreien Schichten von Jericho und Çayönü entdeckt, was bedeutet, dass Menschen Kichererbsen kultivierten, bevor sie Töpferware herstellen konnten. Weitere Proben von Kichererbsen wurden in neolithischer Keramik in Hacilar, Türkei, gefunden. Sie tauchten auch im Laufe der Geschichte in Griechenland, Frankreich und anderen Teilen Europas auf.

In der Literatur wurden sie um 800 n. Chr. im “Capitulare de villis” Karls des Großen erwähnt. In diesem Text beschreibt Karl der Große, wie Kichererbsen in jedem kaiserlichen Gut angebaut wurden. Albertus Magnus erwähnte Kichererbsen in drei verschiedenen Farben. Im Jahr 1793 wurden Kichererbsen auch von einem deutschen Schriftsteller erwähnt. Deutschland nutzte dieses Wissen später, um Kichererbsen während des Ersten Weltkriegs anzubauen.

Der Name “Kichererbse” hat eine interessante Herkunft. Er stammt vom lateinischen Wort “Cicer”, was Erbse bedeutet. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich das Wort “Cicer” im Althochdeutschen zu “kihhira” entwickelt und wurde später im Mittelhochdeutschen und Neuhochdeutschen zu “kicher” erweitert. Die Bezeichnung “Kichererbse” ist also ein Pleonasmus, da sie wörtlich “Erbseerbse” bedeutet.

Es gibt allerdings auch die Theorie, dass der Name aufgrund des Aussehens der Kichererbse entstanden sein könnte. Mit etwas Fantasie kann man in der Form der Kichererbse einen kleinen Zipfel und darunter eine Kerbe erkennen, die an eine Nase und einen lachenden Mund erinnern.

Die Kichererbse ist ein Schlüsselelement in der mediterranen und nahöstlichen Küche und wird in Hummus und Falafel, zwei typischen Kichererbsengerichten, verwendet. Sie ist auch wichtig in der indischen Küche, wo sie in Salaten, Suppen, Eintöpfen und Currys verwendet wird, wobei Chana Masala eines der beliebtesten Gerichte ist.

Kichererbsen sind eine reichhaltige Quelle für Protein, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien und sind bekannt für ihre Fähigkeit, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und die Verdauungsgesundheit zu fördern.

Der Kichererbsentag ist eine hervorragende Gelegenheit, mehr über diese Hülsenfrucht zu erfahren und ihre kulinarische Vielfalt zu erkunden. Lassen Sie uns diesen Tag nutzen, um die Kichererbse zu würdigen und die vielen Möglichkeiten zu feiern, wie sie unsere Ernährung bereichern kann.