Am 30. November ist Tag der Mousse, ein Tag, an dem die leckere französische Spezialität gefeiert wird, die sowohl als Vorspeise als auch als Dessert serviert werden kann. Mousse bedeutet auf Französisch “Schaum” und beschreibt die luftige und cremige Konsistenz dieser Köstlichkeit, die aus geschlagenem Eiweiß oder Sahne hergestellt wird.

Mousse gibt es in vielen verschiedenen Varianten, sowohl herzhaft als auch süß, und heiß als auch kalt. Die beliebteste Version ist wohl die Schokoladenmousse, die erst im 20. Jahrhundert in den USA bekannt wurde, nachdem die Schokoladenpudding eingeführt wurde. Heute gibt es unzählige Rezepte für Schokoladenmousse, die oft mit Espresso, Likör oder Cognac verfeinert werden.

Aber auch andere Geschmacksrichtungen sind möglich, wie zum Beispiel Fruchtmousse, Kaffeemousse oder Likörmousse. Diese werden meist mit Gelatine stabilisiert und kalt oder gefroren serviert. Manche Leute verwenden auch Joghurt, Quark oder Frischkäse als Basis für ihre Mousse.

Neben den süßen Mousses gibt es auch herzhafte Mousses, die als Vorspeise oder Snack gereicht werden. Diese werden oft aus Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Gemüse oder Käse zubereitet und mit Brot, Crackern oder Obst serviert. Eine bekannte herzhafte Mousse ist die Gänselebermousse, die in Frankreich als Delikatesse gilt.

Der Tag der Mousse ist eine gute Gelegenheit, diese vielseitige Speise auszuprobieren oder selbst zu machen. Es gibt viele einfache Rezepte im Internet, die nur wenige Zutaten erfordern. Ob als Vorspeise, Dessert oder Zwischenmahlzeit, Mousse ist immer ein Genuss für den Gaumen.