Der Donair-Tag ist ein besonderer Feiertag in Kanada, der jedes Jahr am 8. Dezember begangen wird. Dieser Tag ehrt den Donair, ein Gericht, das als Symbol für die kulinarische Identität von Nova Scotia und insbesondere von Halifax gilt. Ursprünglich inspiriert vom klassischen Döner Kebab, hat der Donair im Laufe der Jahre seine eigene, unverwechselbare Form angenommen. Mit seinem einzigartigen Geschmack und seiner kulturellen Bedeutung ist er ein fester Bestandteil der kanadischen Esskultur geworden.

Die Geschichte des Donair begann in den 1970er-Jahren, als Peter Gamoulakos, ein griechischer Einwanderer, das Gericht in Halifax einführte. Inspiriert von den traditionellen Aromen des Döner Kebabs, passte er die Rezeptur an den Geschmack der lokalen Bevölkerung an. Dabei entstand die süße Donair-Sauce, die das Gericht von seinen Vorbildern unterschied und ihm eine besondere Note verlieh. Anstelle von Lamm oder Hühnchen wird für den Donair gewürztes Rindfleisch verwendet, das dünn geschnitten und auf einem Drehspieß gegart wird. Das Fleisch wird zusammen mit frischen Tomaten, Zwiebeln und der charakteristischen Sauce in ein weiches Pita-Brot gewickelt.

Der Donair hat schnell die Herzen der Bewohner von Halifax erobert und sich von dort aus in ganz Kanada verbreitet. Heute ist er nicht nur ein beliebtes Fast-Food-Gericht, sondern auch ein Symbol für die lokale Kultur und den Einfallsreichtum der Region. Im Jahr 2015 wurde der Donair offiziell zum „offiziellen Essen“ von Halifax erklärt, was seine Bedeutung als kulturelles Erbe unterstreicht.

Der Donair-Tag bietet eine Gelegenheit, dieses Gericht gebührend zu feiern und seine Bedeutung für die Region zu würdigen. An diesem Tag versammeln sich Menschen in Donair-Restaurants, genießen das Gericht mit Freunden und Familie und teilen Geschichten über ihre ersten Erfahrungen mit dem Donair. Auch soziale Medien spielen eine wichtige Rolle bei den Feierlichkeiten, da Fans aus aller Welt ihre Begeisterung und ihre Lieblingsrezepte teilen.