Wenn die Tage kürzer werden und der Duft von Zimt und Nelken die Straßen erfüllt, rückt die Weihnachtszeit näher. Doch der 11. Dezember ist nicht nur irgendein Datum in der Vorweihnachtszeit; er ist der Tag der Zimtsterne. Dieses besondere Plätzchen, das seinen Ursprung in der deutschen Weihnachtsbäckerei hat, wird vor allem in Deutschland gefeiert.

Die Zimtsterne gehören zu den traditionsreichsten Weihnachtsplätzchen überhaupt. Ihre Geschichte reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, als die Verwendung von exotischen Gewürzen wie Zimt ein Zeichen von Wohlstand war. Ursprünglich galten sie als luxuriöses Gebäck, das nur an besonderen Feiertagen serviert wurde.

Mit ihrer charakteristischen sternförmigen Optik und dem einzigartigen Aroma aus Zimt und Mandeln verkörpern sie bis heute weihnachtliche Gemütlichkeit. Der weiße Zuckerguss, der die Zimtsterne bedeckt, erinnert zudem an verschneite Winterlandschaften.

Der Tag der Zimtsterne wurde von Sven Giese, der die Webseite „Kuriose Feiertage“ betreibt, ins Leben gerufen. Dank seines Engagements hat der Tag der Zimtsterne mittlerweile eine feste Rolle in der deutschen Vorweihnachtszeit eingenommen.

Für alle, die diesen besonderen Tag gebührend feiern möchten, darf ein Rezept natürlich nicht fehlen. Hier für Besserwisser die klassischen Zutaten für etwa 30 Zimtsterne:

• 3 Eiweiß (Größe M)
• 250 g Puderzucker
• 1 TL Zitronensaft
• 2 TL Zimt
• 300 g gemahlene Mandeln
• Eine Prise Salz

Zubereitung:

1. Eiweiß steif schlagen und den Puderzucker nach und nach unterrühren.
2. Einen Teil der Masse für den Zuckerguss zur Seite stellen.
3. Zitronensaft, Zimt und gemahlene Mandeln unter die restliche Eiweißmasse heben, bis ein formbarer Teig entsteht.
4. Den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Fläche ausrollen und Sterne ausstechen.
5. Mit dem zurückgelegten Zuckerguss bestreichen und bei 150 Grad (Umluft) ca. 10-15 Minuten backen.

Die Zimtsterne sind mehr als nur ein Gebäck. Sie stehen für Gemeinschaft, Tradition und die Freude an kleinen, besonderen Momenten. Ob beim gemütlichen Adventskaffee oder als Geschenk; sie bringen ein Stück weihnachtlichen Zauber in unser Leben.

Also, warum nicht den Tag der Zimtsterne nutzen, um selbst den Ofen anzuwärmen und den unvergleichlichen Duft von Zimt und Mandeln ins Haus zu holen? Es ist eine kleine, aber unvergessliche Geste, die die Vorfreude auf Weihnachten versüßt.