Am 12. Januar feiern die USA den Tag des Curry-Huhns (National Curried Chicken Day), einen kulinarischen Feiertag zu Ehren eines der beliebtesten Gerichte der indischen Küche. Curry-Huhn, also Hühnchen in einer würzigen Sauce, hat eine lange und abenteuerliche Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht. Heute wird es in vielen Variationen auf der ganzen Welt genossen, von der britischen Pub-Küche bis zur karibischen Creole-Küche.

Der Ursprung des Curry-Huhns liegt in Indien, wo Curry als Oberbegriff für jedes Gericht mit einer Sauce, die mit Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt und Kardamom aromatisiert ist, verwendet wird. Das Hühnchen wird in einer Zwiebel- und Tomaten-basierten Sauce geschmort, die oft auch Ingwer, Knoblauch und Chili enthält. Außerhalb Indiens wird Curry-Huhn oft mit einer vorgefertigten Gewürzmischung namens Currypulver zubereitet, die je nach Region und Geschmack unterschiedlich sein kann.

Die britischen Soldaten, die im 18. und 19. Jahrhundert in Indien stationiert waren, entwickelten eine Vorliebe für dieses Gericht und brachten es mit nach Hause. Im frühen 19. Jahrhundert teilte ein britischer Seekapitän, der in Bengalen stationiert war, das Rezept für dieses Gericht mit einigen Freunden im großen Hafen von Savannah, Georgia. Er nannte es “Country Captain” und es wurde bald ein beliebtes Gericht in den Südstaaten der USA.

Im Jahr 1953 wurde ein Curry-Huhn von den Köchen Constance Spry und Rosemary Hume für die Krönungszeremonie von Königin Elisabeth II. zubereitet. Sie nannten es “Coronation Chicken” und es wurde zu einer beliebten Sandwich-Füllung in Großbritannien.

Der Tag des Curry-Huhns wurde vermutlich vom US-amerikanischen Foodblogger John-Bryan Hopkins ins Leben gerufen, der seit 2005/2006 zahlreiche eigene Food Holidays geschaffen hat. Der genaue Grund für die Wahl des Datums am 12. Januar ist jedoch nicht bekannt.