Am zweiten Sonntag im Februar feiern die USA jedes Jahr den Super Chicken Wing-Tag, einen Tag, der ganz im Zeichen der knusprigen und würzigen Hähnchenflügel steht.

Die Geschichte des Super Chicken WingTages geht zurück auf das Jahr 1964, als Teressa Bellissimo, die Mitinhaberin der Anchor Bar in Buffalo, New York, einen spontanen Snack für ihren hungrigen Sohn und seine Freunde zubereiten wollte. Sie nahm, was sie zur Hand hatte – Hähnchenflügel, die sie eigentlich für die Brühe aufbewahren wollte – und verwandelte sie in eine köstliche Delikatesse. Sie frittierte die Flügel und würzte sie mit einer speziellen scharfen Sauce, die die ersten Buffalo Chicken Wings der Welt waren.

Die Flügel waren ein sofortiger Hit. Nicht nur Teressas Sohn und seine Freunde waren begeistert, sondern auch die Gäste der Anchor Bar. Die neuartige Speise wurde so beliebt, dass der Bürgermeister von Buffalo 1977 den 29. Juli zum Nationalen Chicken Wing Tag erklärte. In den 1980er Jahren, als die Kosten für Hähnchenflügel sanken, wurden sie zu einem häufigen Angebot in Bars und Restaurants, oft in Verbindung mit Sportübertragungen. Dieser Trend wurde in den 1990er Jahren verstärkt, als Fast-Food-Riesen wie KFC und McDonald’s ebenfalls Flügel in ihre Menüs aufnahmen.

Die Verbindung zwischen Hähnchenflügeln und Football verfestigte sich, als die Buffalo Bills von 1990 bis 1993 viermal hintereinander im Super Bowl spielten. Diese Assoziation gab Anlass zu der Idee, Hähnchenflügel am Spieltag zu feiern. So entstand der Super Chicken Wing Day, ein Ableger des Nationalen Chicken Wing Tages, der jedes Jahr am Super Bowl Sonntag begangen wird.

Der Super Chicken Wing-Tag ist ein Tag, an dem sich Flügelfans nach Herzenslust verwöhnen können. Ob klassisch, süß, sauer, rauchig oder exotisch – es gibt unzählige Variationen von Hähnchenflügeln, die jeden Geschmack treffen. Dazu passen Dips wie Ranch, Blauschimmelkäse oder Barbecue-Sauce, sowie Beilagen wie Sellerie, Karotten oder Pommes. Und natürlich darf ein kühles Getränk nicht fehlen, um die Schärfe zu löschen.

Der Super Chicken Wing-Tag ist aber nicht nur ein Tag des Genusses, sondern auch ein Tag der Kreativität. Viele Flügelfans veranstalten Wettbewerbe, um die besten Rezepte, die schärfsten Saucen oder die meisten verzehrten Flügel zu ermitteln. Andere nutzen den Tag, um neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren oder ihre eigenen Saucen zu kreieren. Und einige machen aus dem Super Chicken Wing Day sogar eine Wohltätigkeitsveranstaltung, indem sie Spenden für lokale Organisationen sammeln oder Flügel an Bedürftige verteilen.

Der Super Chicken Wing-Tag ist also mehr als nur ein Tag, um Hähnchenflügel zu essen. Er ist ein Tag, um eine kulinarische Kreation zu ehren, die zu einem festen Bestandteil der amerikanischen Kultur geworden ist. Er ist ein Tag, um mit Freunden und Familie Spaß zu haben, während man seinem Lieblingssportteam zujubelt.