Am 12. Februar ist Tag des Plum Pudding (National Plum Pudding Day), ein Tag, der einem leckeren Dessert gewidmet ist, das überraschenderweise keine Pflaumen enthält. Der Begriff “Pflaume” wurde im 17. Jahrhundert in Großbritannien verwendet, um Rosinen, Feigen oder andere getrocknete Früchte zu bezeichnen. Plum Pudding, auch bekannt als Christmas Pudding oder Figgy Pudding, ist ein gedämpfter oder gekochter Kuchen, der mit Muskatnuss, Rosinen, Nüssen, Äpfeln, Zimt, Datteln und vielen anderen Zutaten gefüllt ist. Er wird traditionell während der Feiertage um Weihnachten und Neujahr serviert.
Plum Pudding hat eine lange und reiche Geschichte, die bis ins mittelalterliche England zurückreicht. Er wurde ursprünglich als “Plum Pottage” bezeichnet und war ein herzhaftes Gericht, das mit Fleisch, Wein, Gewürzen und getrockneten Früchten zubereitet wurde. Er wurde zu Beginn der Mahlzeit serviert, nicht am Ende wie ein Dessert. Im Laufe der Zeit wurde er süßer und immer mehr mit Weihnachten in Verbindung gebracht. Im 17. Jahrhundert wurde er von den puritanischen Machthabern wie Oliver Cromwell verboten, aber ein Jahrzehnt später wieder eingeführt, als die Puritaner ihre Macht verloren. Charles Dickens, Anthony Trollope und andere einflussreiche Viktorianer machten Plum Pudding zu einem zentralen Element ihrer Weihnachtsfeiern.
Der Tag des Plum Pudding ist eine Gelegenheit, dieses köstliche Symbol an einem eigenen Tag zu würdigen. Viele Menschen bereiten ihren Plum Pudding schon Monate im Voraus zu und lassen ihn reifen, bis er am Weihnachtstag gegessen wird. Andere genießen ihn als Frühstück oder als Nachspeise an jedem beliebigen Tag. Ein britischer Brauch beim Zubereiten von Plum Pudding ist es, dass alle Familienmitglieder gleichzeitig den hölzernen Löffel halten und beim Rühren des kochenden Puddings einen Wunsch äußern. Manche fügen auch eine Münze, einen Ring oder eine Bohne in den Pudding ein, die Glück oder Schicksal für denjenigen bedeuten sollen, der sie findet.
Es ist nicht bekannt, wer oder wann der Tag des Plum Pudding ins Leben gerufen wurde, oder warum er auf den 12. Februar fällt. Es könnte sein, dass jemand einfach einen weiteren Grund suchte, diesen leckeren Kuchen zu genießen, oder dass er eine Möglichkeit schaffen wollte, die Reste vom Weihnachtsfest aufzubrauchen. Wie auch immer, der Tag des Plum Pudding ist eine schöne Ausrede, um sich an einer traditionellen englischen Süßspeise zu erfreuen, die sowohl Geschichte als auch Geschmack hat.
