Am 20. April feiert man insbesondere in den USA den Pineapple Upside-Down Cake-Tag, einen Tag, der ganz im Zeichen dieses köstlichen und traditionellen amerikanischen Kuchens steht. Dieser Tag ist eine Hommage an die süße Verführung, die mit karamellisierten Ananas und Kirschen belegt wird und seit den frühen 1900er Jahren in den USA genossen wird.

Die Geschichte des Pineapple Upside-Down Cakes reicht weit zurück. Schon vor Hunderten von Jahren wurden in gusseisernen Pfannen, die damals noch “Spiders” genannt wurden, Fruchtkuchen über offenem Feuer gebacken. Die Ananas, die den Boden der Pfanne auskleidete und mit Kuchenteig bedeckt wurde, karamellisierte beim Backen und bildete nach dem Umdrehen der Pfanne eine wunderschöne, karamellisierte Schicht auf der Oberseite des Kuchens.

Im Jahr 1925 veranstaltete die Hawaiian Pineapple Company einen Wettbewerb, um die besten Ananasrezepte zu finden. Über 60.000 Rezepte wurden eingereicht, von denen allein 2.500 für den Pineapple Upside-Down Cake waren. Die Veröffentlichung von 100 der Gewinnerrezepte in einem Kochbuch im darauffolgenden Jahr ließ die Beliebtheit des Kuchens in die Höhe schnellen.

Heute gibt es Dutzende von Variationen dieses Kuchens, die jedem Gaumen gerecht werden. Von klassischen Kuchen bis hin zu Cupcakes, Bundt Cakes und sogar Cheesecakes; für jeden ist etwas dabei. Manche fügen dem Teig einen Schuss dunklen Rum hinzu, um den tropischen Faktor zu erhöhen.

Der National Pineapple Upside-Down Cake Day ist mehr als nur ein Tag für Kuchenliebhaber. Es ist ein Tag, der Tradition, Kreativität und Gemeinschaft feiert. Also, warum nicht diesen Tag zum Anlass nehmen, um selbst einen Pineapple Upside-Down Cake zu backen und mit Freunden und Familie zu teilen?