Der Trockenpflaumentag (National Prune Day) wird jedes Jahr am 15. Juni begangen und gehört zu jenen amerikanischen Aktionstagen, die einem oft unterschätzten Lebensmittel neue Aufmerksamkeit verschaffen wollen. Im Mittelpunkt steht die Trockenpflaume, also die getrocknete Pflaume, die in vielen Küchen lange vor allem mit Verdauung, Hausmitteln und Großmutters Vorratsschrank verbunden wurde. Genau dieses etwas angestaubte Image soll der Tag korrigieren.

Als Begründer des Aktionstages gilt Rhayne Thomas, die den Trockenpflaumentag 1988 ins Leben gerufen haben soll. Es handelt es sich um einen typischen Food Holiday, wie sie in den USA besonders beliebt sind. Solche Tage entstehen oft aus Werbung, Ernährungsaufklärung, regionaler Landwirtschaft oder schlicht aus der Begeisterung einzelner Menschen für ein bestimmtes Lebensmittel.

Die Trockenpflaume hat diese Aufmerksamkeit durchaus verdient. Sie ist haltbar, süß, vielseitig und ernährungsphysiologisch interessant. Sie enthält Ballaststoffe, Kalium, Vitamin K und verschiedene Pflanzenstoffe. Besonders bekannt ist ihre Wirkung auf die Verdauung, doch darauf lässt sie sich nicht reduzieren. In der Küche kann sie mehr, als nur als schneller Snack aus der Tüte gegessen zu werden. Sie passt zu Müslis, Kuchen, Kompott und herzhaften Schmorgerichten; in Saucen bringt sie Tiefe, milde Süße und eine leicht fruchtige Säure.

Auch wirtschaftlich spielt die Trockenpflaume eine größere Rolle, als man ihr ansieht. Kalifornien ist einer der wichtigsten Anbauorte für Pflaumen, die getrocknet als Prunes vermarktet werden. Dabei wurde in den USA zeitweise versucht, den Begriff „Prunes“ durch „Dried Plums“ zu ersetzen, weil Trockenpflaumen bei vielen Verbrauchern ein altmodisches Image hatten. Ganz verschwunden ist der alte Name aber nicht. Im Gegenteil: Der Trockenpflaumentag zeigt, dass gerade dieses unspektakuläre Lebensmittel wieder neu entdeckt werden kann.

Bild: Werner Niedermeier | Werner Niedermeier