Am 16. Juni feiert man in den USA den Fudge-Tag (National Fudge Day). Es ist ein Tag, um die Köstlichkeit dieser Süßigkeit zu genießen, die weltweit geschätzt wird.

Fudge ist eine weiche, glatte Süßigkeit, die durch das Mischen und Erhitzen von Milch, Butter und Zucker hergestellt wird. Eine Vielzahl anderer Zutaten kann dann hinzugefügt werden, um verschiedene Sorten und Geschmacksrichtungen von Fudge zu kreieren. Einige der beliebtesten Geschmacksrichtungen sind Schokolade und Erdnussbutter, aber es gibt eine ganze Welt von Fudge-Geschmacksrichtungen, die darauf warten, erkundet zu werden.

Fudge gilt als eine Erfindung aus Amerika. Die früheste dokumentierte Erwähnung von Fudge findet sich in einem Brief von Emelyn Hartridge, die zu dieser Zeit am Vassar College in Poughkeepsie, New York, studierte. Der Brief erwähnt, dass Fudge 1886 in einem Lebensmittelgeschäft in Baltimore, Maryland, hergestellt und verkauft wurde. Damals kostete Fudge 40 Cent pro Pfund. Von dort aus verbreitete sich die Nachricht von Schokoladenfudge an andere Frauen-Colleges und wurde schließlich in den USA sehr beliebt.

Tatsächlich glauben viele Menschen, dass der erste Fudge-Vorfall ein Fehler gewesen sein könnte. Es scheint, als könnte es sich um eine geplante Charge Karamell gehandelt haben, die schief gelaufen oder „gefälscht“ wurde. Das würde Sinn ergeben für die Art und Weise, wie wir heute noch den Ausdruck „etwas fälschen“ verwenden.

Andere Fudge-Rezepte in den USA lassen sich auf das späte 19. und frühe 20. Jahrhundert zurückverfolgen. Mackinac Island, ein beliebter Ferienort vor der Upper Peninsula im Norden von Michigan, ist für seine Fudge-Herstellungskunst bekannt. Seit dem späten 19. Jahrhundert verkaufen Geschäfte hier Fudge an Sommerurlauber. Mackinac Island Fudge (sowie eine köstliche Version von Eiscreme, die Vanilleeis mit kleinen Stücken von Fudge enthält) wird auf der Insel und in den umliegenden Gebieten bis heute verkauft.