Am 26. Oktober feiern die Fans der Südstaatenküche den Tag des Chicken Fried Steak (National Chicken Fried Steak Day), einen kulinarischen Feiertag, der einem panierten Schnitzelgericht gewidmet ist, das eigentlich gar kein Hähnchen enthält. Der Name “Chicken Fried Steak” bezieht sich auf die Zubereitungsmethode, die der von frittiertem Hähnchen ähnelt.

Die Geschichte des Chicken Fried Steak ist umstritten. Einige glauben, dass es von deutschen Einwanderern erfunden wurde, die sich in Texas niederließen und Rindfleisch auf ähnliche Weise wie Schweinefleisch oder Hähnchen zubereiteten; wie ein Wiener Schnitzel. Andere meinen, dass das Gericht seinen Ursprung weiter nördlich hatte, in einigen kommerziellen Küchen von Kansas und Colorado.

Unabhängig von seinem Ursprung ist das Chicken Fried Steak ein köstliches Gericht, das mit der Südstaatenküche verbunden ist. Es wurde offiziell von Texas und Oklahoma anerkannt, aber es kann sicherlich überall in den USA sowie auf der ganzen Welt genossen werden.

Der Tag des Chicken Fried Steak wurde vor nicht allzu vielen Jahren ins Leben gerufen. Er wurde von einem Restaurantbesitzer, Jeffrey Yarbrough, und seinem Freund, dem Sänger Jimmy Baldwin, initiiert, um diesem südlichen Gericht etwas mehr Respekt zu zollen. Die beiden glaubten fest daran, dass die Menschen weniger streiten würden, wenn sie nur einen Teller Chicken Fried Steak genießen könnten.

Im Jahr 2011 genehmigte die 82. texanische Staatslegislatur offiziell den Chicken Fried Steak Day durch eine Proklamation der Hausresolution 1419. Natürlich kann der Chicken Fried Steak Day auch in anderen Bundesstaaten gefeiert werden, auch wenn er dort nicht offiziell ist.

Um den Tag noch besonderer zu machen, schrieb Jimmy Baldwin ein kleines Lied über dieses leckere Essen, das 2017 vom Staat Texas offiziell anerkannt wurde. Der Titel lautet “Peace, Love, and Chicken Fried Steak” und der Refrain geht so:

“Peace, love and chicken fried steak That’s what the world needs now”