Am 5. November ist es wieder soweit: Der Tag des chinesischen Essens zum Mitnehmen (National Chinese Takeout Day) lädt alle Liebhaber und Neugierige der chinesischen Küche ein, sich ein leckeres Essen nach Hause liefern zu lassen. Der Tag ist eine Hommage an die vielfältige und traditionsreiche Kulinarik Chinas, die sich im Laufe der Zeit mit der amerikanischen Kultur vermischt hat.

Die Geschichte der chinesischen Küche in den USA geht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als viele chinesische Einwanderer während des Goldrausches in Kalifornien ankamen. Sie eröffneten kleine Restaurants, die “chow-chow houses” genannt wurden, und boten Gerichte aus ihrer Heimatprovinz Kanton an. Um den Geschmack der Amerikaner zu treffen, passten sie ihre Rezepte an, indem sie zum Beispiel mehr Fleisch ohne Knochen, frittierte Speisen und süßere Saucen verwendeten. Auch die berühmten Glückskekse, die allerdings vermutlich aus Japan stammen, wurden am Ende der Mahlzeiten serviert.

Im 20. Jahrhundert wurde die chinesische Küche immer beliebter, vor allem durch politische Ereignisse wie die Liberalisierung der Einwanderungspolitik in den 1960er Jahren und den historischen Besuch von Präsident Richard Nixon in Peking im Jahr 1972. Heute gibt es in den USA schätzungsweise drei Mal so viele chinesische Restaurants wie McDonald’s-Filialen, was zeigt, wie sehr diese Küche die amerikanische Kultur geprägt hat.

Der Tag des chinesischen Essens zum Mitnehmen bietet eine tolle Gelegenheit, diese einzigartige Mischung aus Kulturen und Küchen zu würdigen und zu genießen. Ob man sich für klassische Gerichte wie Chop Suey, Orange Chicken oder Lo Mein entscheidet oder etwas Neues ausprobiert, die Auswahl ist riesig und oft günstig und schnell, ob geliefert oder abgeholt.