Heute, am 16. März 2024, feiern wir den Artischockentag, einen Tag, der ganz im Zeichen dieser vielseitigen und nahrhaften Pflanze steht. Die Artischocke, die ihren Ursprung im Mittelmeerraum hat, wird seit dem 8. Jahrhundert von Griechen und Römern geschätzt.

In den Vereinigten Staaten, wo 99,9% der gekauften Artischocken in Kalifornien angebaut werden, hat sich der Artischockentag zu einem kulinarischen Fest entwickelt. Obwohl die genauen Ursprünge des Feiertags unbekannt sind, wird angenommen, dass er in den USA ins Leben gerufen wurde, um die wachsende Beliebtheit der Artischocke zu ehren. Es wird vermutet, dass der Tag im Jahr 2010 durch die Bemühungen von Produktionsfirmen wie Ocean Mist Farms und die Begeisterung von Food-Blogs etabliert wurde.

Die Artischocke, die offiziell das Staatsgemüse Kaliforniens ist, ist nicht nur für ihren Geschmack bekannt, sondern auch für ihre gesundheitlichen Vorteile. Sie kann auf vielfältige Weise zubereitet werden – gekocht, gebacken, gedämpft, gegrillt oder frittiert. An diesem besonderen Tag werden landesweit Veranstaltungen und Aktionen durchgeführt, um die Flexibilität und den köstlichen Geschmack dieses ungewöhnlichen Gemüses zu feiern.

Die Geschichte der Artischocke reicht weit zurück. Bereits im Jahr 371 v. Chr. schrieb der griechische Philosoph Theophrastus von Artischocken, die in Sizilien und Italien wuchsen. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich die Artischocke zu einem festen Bestandteil der kulinarischen Welt entwickelt und ist heute aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken.

Der Artischockentag ist eine Gelegenheit, die kulturelle und historische Bedeutung der Artischocke zu würdigen und gleichzeitig die kulinarische Kreativität zu fördern. Von Artischocken-Frittata zum Frühstück über einen Salat mit marinierten Artischockenherzen zum Mittagessen bis hin zu gefüllten Artischocken zum Abendessen – die Möglichkeiten sind endlos und köstlich.