Am 1. Februar ist der Tag der dunklen Schokolade (National Dark Chocolate Day), ein Tag, um die dunkle Seite der Schokolade zu feiern. Dunkle Schokolade ist eine Form von Schokolade, die nur Kakaomasse, Kakaobutter und Zucker enthält. Sie hat einen höheren Kakaoanteil als Milch- oder weiße Schokolade und gilt als gesünder.

Die Geschichte der dunklen Schokolade reicht bis zu den alten Zivilisationen der Azteken und Maya zurück, die Kakaobohnen verwendeten, um ein bitteres Getränk herzustellen. Im 16. Jahrhundert wurde Schokolade von den spanischen Eroberern nach Europa gebracht, mit Zucker gesüßt und schnell zu einer Delikatesse unter der Elite. Im 18. Jahrhundert wurde Schokolade erstmals in fester Form hergestellt und im 19. Jahrhundert massenproduziert, mit mehreren Innovationen, insbesondere von Coenraad Johannes van Houten und Rodolphe Lindt, der eine Maschine erfand, um Schokolade zu mischen und zu belüften, was ihr eine glatte Textur verlieh.

Im späten 19. Jahrhundert stellten Daniel Peter und Henri Nestlé Milchschokolade her, die sich allgemein durchsetzte. Als Folge davon wurde der Begriff dunkle Schokolade geprägt, um die traditionelle Schokolade von der neuen Form zu unterscheiden. Im späten 20. Jahrhundert stieg die Nachfrage nach dunkler Schokolade an.

Dunkle Schokolade hat viele gesundheitliche Vorteile, da sie reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien ist, die die Durchblutung fördern, den Blutdruck senken, das Herz schützen und die Stimmung verbessern können. Dunkle Schokolade enthält auch weniger Zucker und Milch als andere Schokoladensorten, was sie zu einer besseren Wahl für Diabetiker und Laktoseintolerante macht.

Der Ursprung des Tages der dunklen Schokolade ist unklar, aber es wird vermutet, dass er von Schokoladenliebhabern und -enthusiasten ins Leben gerufen wurde, die dieser köstlichen Variante von Schokolade Anerkennung zollen wollten. Es gibt jedoch keinen offiziellen Erfinder oder Sponsor dieses Tages.