Der Tag der Schweineschwarten (Pork Rind Appreciation Day) ist ein informeller Aktionstag aus den Vereinigten Staaten, der knusprig ausgebackenen Schweineschwarten gewidmet ist, den sogenannten Pork Rinds. Der Tag wird überwiegend am Super Bowl-Sonntag begangen und fällt damit meist auf den ersten oder zweiten Sonntag im Februar. Daneben existiert in einigen Kalendern ein fester Termin Anfang Februar, doch in der öffentlichen Wahrnehmung hat sich vor allem die Verbindung zum wichtigsten Football-Ereignis des Jahres durchgesetzt.

Schweineschwarten haben eine lange kulinarische Geschichte. Die Verarbeitung der Haut zu haltbaren Lebensmitteln gehört zu den ältesten Formen der Resteverwertung in der Fleischwirtschaft. In bäuerlichen Haushalten wurden bei der Schlachtung möglichst alle Teile des Tieres genutzt. Durch Kochen, Trocknen und anschließendes Ausbacken entstanden energiereiche, lange haltbare Speisen. Vergleichbare Zubereitungen finden sich weltweit, etwa als Chicharrones in Spanien und Lateinamerika oder in regionalen Varianten in Asien. In den Vereinigten Staaten entwickelten sich Pork Rinds im 19. Jahrhundert zu einem eigenständigen Snack, der vor allem im Süden des Landes verbreitet war und dort fest zur Alltagsküche gehörte.

Der Tag der Schweineschwarten entstand erst im frühen 21. Jahrhundert. Initiiert wurde er von einem großen amerikanischen Hersteller, der dem Produkt mehr Aufmerksamkeit verschaffen wollte. Von Anfang an war der Aktionstag eng mit dem Super Bowl verknüpft, da Pork Rinds als typischer Begleiter zu Sportübertragungen etabliert werden sollten. In den ersten Jahren war der Tag zudem mit Spendenaktionen verbunden, unter anderem zugunsten ehemaliger Football-Spieler, was ihm eine zusätzliche soziale Dimension verlieh.

Inhaltlich geht es an diesem Tag weniger um formale Feierlichkeiten als um eine bewusste Würdigung eines einfachen, oft unterschätzten Lebensmittels. Pork Rinds stehen für eine bodenständige Esskultur und für den pragmatischen Umgang mit Lebensmitteln. Gleichzeitig haben sie in den vergangenen Jahren neue Aufmerksamkeit erfahren. Aufgrund ihres sehr niedrigen Kohlenhydratanteils wurden sie im Rahmen bestimmter Ernährungsformen neu entdeckt und als Alternative zu klassischen Knabbereien positioniert. Diese Entwicklung hat dazu beigetragen, das Image des Produkts zu verändern und seine Wahrnehmung über traditionelle Milieus hinaus zu erweitern.