Der 22. Februar ist der Tag des Süßkartoffelgerichts. Dieser kulinarische Feiertag wird jedes Jahr in den USA gefeiert, um die Süßkartoffel zu würdigen, eine vielseitige und nahrhafte Knolle, die in vielen Teilen der Welt angebaut und verzehrt wird.
Die Süßkartoffel hat einen süßen, nussigen und cremigen Geschmack, der sich gut mit verschiedenen Gewürzen, Saucen und Beilagen kombinieren lässt. Man kann sie kochen, backen, braten, grillen, pürieren oder frittieren, je nach Geschmack und Laune. Ob als Pommes, Suppe, Kuchen oder Auflauf, die Süßkartoffel ist immer ein Genuss für den Gaumen. Außerdem kann man sie sowohl als Hauptgericht als auch als Dessert verwenden, denn sie passt zu herzhaften und süßen Zutaten gleichermaßen.
Die Süßkartoffel ist nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr gesund. Sie ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und Antioxidantien, die dem Körper viele Vorteile bringen. Zum Beispiel:
- Die Süßkartoffel ist eine hervorragende Quelle für Vitamin A, das für Augen, Haut und das Immunsystem wichtig ist. Eine mittelgroße Süßkartoffel enthält etwa 769 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin A.
- Sie ist auch eine gute Quelle für Vitamin C, das die Wundheilung, die Kollagenbildung und die Eisenabsorption fördert. Eine mittelgroße Süßkartoffel enthält etwa 65 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin C.
- Die Knolle ist eine natürliche Quelle für Kalium, das den Blutdruck, den Herzrhythmus und die Nervenfunktion reguliert. Eine mittelgroße Süßkartoffel enthält etwa 15 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Kalium.
- Die Süßkartoffel ist eine ballaststoffreiche Nahrung, die die Verdauung, die Sättigung und die Blutzuckerkontrolle unterstützt. Eine mittelgroße Süßkartoffel enthält etwa 4 Gramm Ballaststoffe.
- Schlussendlich sie ist eine der reichsten Quellen für Antioxidantien, insbesondere für Beta-Carotin, Anthocyane und Chlorogensäure. Diese Antioxidantien schützen Ihre Zellen vor oxidativem Stress, Entzündungen und chronischen Krankheiten.
Die Süßkartoffel ist eine robuste Pflanze, die in verschiedenen Klimazonen und Bodenbedingungen wachsen kann. Sie benötigt wenig Wasser und Dünger und ist resistent gegen viele Schädlinge und Krankheiten. Sie hat auch eine hohe Ertragsrate und eine lange Haltbarkeit, was sie zu einer idealen Nahrungspflanze für die Ernährungssicherheit und die Armutsbekämpfung macht.
Wenn Sie Süßkartoffeln mögen, können Sie diesen Tag nutzen, um neue Rezepte auszuprobieren oder Ihr Lieblingsgerichte zu genießen. Für Besserwisser ist hier ist ein einfaches Rezept für Süßkartoffel-Pommes mit Dip, das Sie vielleicht ausprobieren möchten:
Zutaten: (für 2 Personen)
- 3 Süßkartoffeln, in etwa 1 x 5 cm große Stifte geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel gehackte frische Basilikumblätter
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 1 frische Knoblauchzehe, gehackt
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Die Süßkartoffelstifte in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Süßkartoffelstifte auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- In der Zwischenzeit die saure Sahne, die Mayonnaise und den Knoblauch in einer kleinen Schüssel verrühren, um den Dip herzustellen.
- Die Süßkartoffel-Pommes mit dem Dip servieren und genießen.
