Am 22. März feiern wir den Tag der bayerischen Crêpes (Bavarian Crepes Day), einen Tag, der ganz im Zeichen der beliebten bayerischen Süßspeise steht. Die Geschichte der Pfannkuchen, wie sie in Bayern genannt werden, reicht bis in die Antike zurück, wo sie ihren Ursprung in der römischen Küche hatten.
Ursprünglich als Brotersatz gedacht, wurden die Crêpes im 13. Jahrhundert in Frankreich durch einen glücklichen Zufall erfunden, als eine Hausfrau versehentlich etwas Brei auf eine heiße, flache Kochplatte verschüttete.
Die bayerische Variante der Crêpes zeichnet sich durch ihre Füllung mit reichhaltiger bayerischer Creme aus, die vermutlich von einem französischen Koch in Bayern eingeführt wurde. Marie-Antoine Carême, ein bekannter französischer Koch, wird oft mit der Kreation der bayerischen Creme in Verbindung gebracht, die Ende des 18. Jahrhunderts entstand.
Obwohl der genaue Ursprung des Bavarian Crepes Day nicht dokumentiert ist, wird dieser Tag jedes Jahr am 22. März gefeiert, um die köstlichen bayerischen Crêpes zu ehren und zu genießen. Von süßen bis hin zu herzhaften Variationen bieten die Pfannkuchen für jeden Geschmack etwas und sind ein fester Bestandteil der bayerischen Küche.
Für diejenigen Besserwisser, die den Tag der bayerischen Crêpes zu Hause feiern möchten, hier ein einfaches Rezept für Pfannkuchen:
Zutaten:
- 100g Weizenmehl
- 2 Eier
- 250ml Milch
- 1 Prise Salz
- Butter zum Ausbacken
- Bayerische Creme und Früchte zur Füllung
Zubereitung:
- Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
- Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen.
- Eine dünne Schicht Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
- Die Crêpes mit bayerischer Creme füllen und nach Belieben mit Früchten garnieren.
