Der Internationale Whisk(e)y Tag, der jährlich am 27. März gefeiert wird, ist ein Tag, an dem Liebhaber des edlen Tropfens weltweit ihre Gläser erheben. Dieser Tag ist nicht nur eine Gelegenheit, die Vielfalt und Komplexität von Whisk(e)y zu genießen, sondern auch, um die Geschichte und Kultur zu würdigen, die hinter diesem Getränk stehen.

Obwohl oft synonym verwendet, weisen die Begriffe “Whiskey” und “Whisky” auf unterschiedliche Herkunftsländer und Herstellungsprozesse hin. “Whiskey” mit einem “e” bezieht sich typischerweise auf Spirituosen aus Irland und den Vereinigten Staaten. Die irische Version ist bekannt für ihre dreifache Destillation, die zu einem weicheren und leichteren Geschmack führt. Amerikanischer Whiskey, wie Bourbon, wird oft aus einer Maische mit hohem Maisanteil hergestellt und muss in neuen, verkohlten Eichenfässern gelagert werden, was ihm eine charakteristische Süße und Vanillenote verleiht.

“Whisky” ohne “e” hingegen ist die Schreibweise, die in Schottland, Kanada und Japan bevorzugt wird. Schottischer Whisky, auch “Scotch” genannt, muss in Schottland destilliert und mindestens drei Jahre in Eichenfässern gereift sein. Die schottischen Single Malts sind berühmt für ihre rauchigen Noten, die durch das Trocknen der gemälzten Gerste über Torffeuer entstehen. Japanischer Whisky, der stark von der schottischen Tradition beeinflusst ist, hat sich durch seine Präzision und Reinheit einen Namen gemacht.

Von den rauchigen Islay Single Malts bis hin zu den sanften Tennessee Whiskeys gibt es eine beeindruckende Bandbreite an Whisk(e)y-Sorten, die die Geschmackspalette bereichern. Zu den bekanntesten gehören:

• Scotch Single Malt: Hergestellt aus gemälzter Gerste in einer einzigen Brennerei, bietet er eine Vielfalt an Geschmacksprofilen, von fruchtig und floral bis hin zu torfig und maritim.
• Irish Whiskey: Bekannt für seine Zugänglichkeit, mit Noten von Honig, Gewürzen und einer oft butterweichen Textur.
• Bourbon: Der amerikanische Klassiker, süß und vollmundig, mit Aromen von Karamell, Eiche und Vanille.
• Rye Whiskey: Würziger und kräftiger als Bourbon, mit einem markanten Geschmack, der an Pfeffer und Früchte erinnert.
• Canadian Whisky: Oft als “Rye” bezeichnet, obwohl er nicht immer Roggen enthält, ist er typischerweise leicht und sanft.
• Japanese Whisky: Beeinflusst von der schottischen Tradition, aber mit einem eigenen, oft subtileren Charakter.

Für Besserwisser hier eine Liste einiger Whisky-Brennereien in Deutschland:

• Slyrs Whisky in Bayern: Bekannt für seinen bayerischen Single Malt Whisky.
• St. Kilian Distillers in Bayern: Produziert eine Vielzahl von Whiskys, einschließlich Single Malts.
• Hammerschmiede in Niedersachsen: Stellt den Glen Els Whisky her, der für seine einzigartigen Aromen geschätzt wird.
• Spreewood Distillers in Brandenburg: Bietet neben Whisky auch andere hochwertige Spirituosen an.
• Birkenhof-Brennerei in Rheinland-Pfalz: Produziert den Fading Hill Whisky.
• Finch Whiskydestillerie in Baden-Württemberg: Bekannt für ihren Schwäbischen Highland Whisky.

Diese Liste ist nicht erschöpfend, da es viele weitere Brennereien gibt, die in ganz Deutschland verteilt sind und eine breite Palette von Whisky-Stilen und -Geschmacksrichtungen anbieten. Viele dieser Brennereien bieten auch Führungen und Verkostungen an, was eine großartige Möglichkeit ist, mehr über die deutsche Whisky-Herstellung zu erfahren und die verschiedenen Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Der Internationale Whisk(e)y Tag ist somit mehr als nur ein Anlass zum Trinken; er ist eine Hommage an die Handwerkskunst und Traditionen, die jede Flasche zu einem Kunstwerk machen. Prost auf das Wasser des Lebens!

Bild: Werner Niedermeier | Werner Niedermeier