Am 30. August feiern die USA den Tag der gerösteten Marshmallows (National Toasted Marshmallow Day), einen Tag, der einem der beliebtesten Lagerfeuer-Leckereien gewidmet ist. Geröstete Marshmallows sind nicht nur eine süße Versuchung, sondern auch ein Symbol für die letzten Sommertage, bevor der Herbst beginnt.
Die Geschichte der Marshmallows reicht bis ins alte Ägypten zurück, wo sie aus dem Saft einer Pflanze namens Althaea officinalis hergestellt wurden. Diese Pflanze wächst in Sümpfen und wurde auch als Heilmittel für verschiedene Beschwerden verwendet. Die ägyptischen Marshmallows waren jedoch nur den Göttern und dem Königshaus vorbehalten, da sie sehr aufwendig in der Herstellung waren.
Im 19. Jahrhundert begannen französische Konditoren, Marshmallows von Hand zu produzieren, indem sie den Pflanzensaft mit Eiweiß und Zucker aufschlugen. Im 20. Jahrhundert wurde der Pflanzensaft durch Gelatine oder Maisstärke ersetzt, was die Produktion vereinfachte und beschleunigte.
Heute werden Marshmallows in verschiedenen Formen, Farben und Geschmacksrichtungen angeboten und in vielen Desserts verwendet. Eine der beliebtesten Varianten ist das Rösten von Marshmallows über einem offenen Feuer, was ihnen eine knusprige Kruste und einen weichen Kern verleiht. Geröstete Marshmallows werden oft mit Schokolade und Keksen zu einem S’more (siehe der entsprechende Aktionstag) kombiniert, einem typischen amerikanischen Camping-Snack.
Der Tag der gerösteten Marshmallows wurde von der National Confectioners Association (NCA) ins Leben gerufen, einem Verband, der die Süßwarenindustrie in den USA fördert. Die NCA setzt sich für eine ausgewogene Ernährung und einen verantwortungsvollen Konsum von Süßigkeiten ein. Der Tag soll die Menschen dazu anregen, gemeinsam mit Familie und Freunden geröstete Marshmallows zu genießen und den Sommer ausklingen zu lassen.
Geröstete Marshmallows sind in Deutschland nicht so verbreitet wie in den USA, aber sie werden immer beliebter. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie sie hierzulande bekannt geworden sind:
- Durch amerikanische Filme und Serien, die oft Szenen mit Lagerfeuern und S’mores zeigen. S’mores sind eine typische amerikanische Camping-Spezialität, die aus gerösteten Marshmallows, Schokolade und Keksen besteht.
- Durch Reisen in die USA oder andere Länder, wo geröstete Marshmallows eine Tradition sind. Viele Menschen haben dort zum ersten Mal diese Süßigkeit probiert und wollten sie zu Hause nachmachen.
- Durch den Einfluss von anderen Kulturen, die ähnliche Süßigkeiten haben. Zum Beispiel gibt es in Frankreich die Pâte de guimauve, die aus Eiweiß, Zucker und Eibischwurzeln hergestellt wird. Diese wurde im 19. Jahrhundert von französischen Konditoren erfunden und ist der Vorläufer der modernen Marshmallows.
- Durch den Online-Handel, der es ermöglicht, Marshmallows aus verschiedenen Ländern zu bestellen. Es gibt viele Online-Shops, die Marshmallows in verschiedenen Formen, Farben und Geschmacksrichtungen anbieten. Manche davon sind speziell für das Rösten geeignet.
Es ist schwer zu sagen, seit wann genau geröstete Marshmallows in Deutschland bekannt sind, aber es scheint, dass sie in den letzten Jahren immer mehr an Popularität gewonnen haben. Sie werden vor allem von jungen Leuten und Familien mit Kindern geschätzt, die sie als Spaß und Abwechslung sehen. Geröstete Marshmallows können zu jeder Jahreszeit genossen werden, aber sie passen besonders gut zum Sommerende, wenn die Nächte kühler werden und man sich gerne um ein Feuer versammelt.

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