Heute, am 26. Februar, ist der Tag der Pistazien, ein Tag, der den kulinarischen und gesundheitlichen Vorzügen von Pistazien gewidmet ist. Diese kleinen, grünen Nüsse haben eine lange Geschichte und viele Vorteile für unseren Körper und Geist.

Pistazien gehören zu den ältesten blühenden Nussbäumen und werden seit mindestens 9.000 Jahren von Menschen verzehrt. Sie sind eine der zwei Nusssorten, die in der Bibel erwähnt werden (Genesis 43:11). Sie stammen ursprünglich aus dem Nahen Osten und Asien, wurden aber im 19. Jahrhundert nach Amerika gebracht, wo sie heute hauptsächlich in Kalifornien angebaut werden.

Pistazien sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Sie enthalten viel Protein, Ballaststoffe, ungesättigte Fettsäuren, Antioxidantien, Mineralien und Vitamine. Sie können das Risiko von Herzerkrankungen, Diabetes Typ 2, Bluthochdruck und Übergewicht senken. Außerdem können sie die Stimmung verbessern, da sie als “glückliche Nüsse” in China und als “lächelnde Nüsse” im Nahen Osten bekannt sind.

Wie können Sie also den National Pistachio Day genießen? Eine einfache Möglichkeit ist, eine Handvoll Pistazien als Snack zu essen, entweder pur oder mit etwas Honig, Joghurt oder Schokolade. Sie können auch Pistazien in Ihre Mahlzeiten einbauen, zum Beispiel als Zutat für Salate, Suppen, Saucen, Brote, Kuchen oder Eis. Oder Sie können Pistazien als Dekoration für Ihre Speisen verwenden, indem Sie sie über Ihre Gerichte streuen oder sie in Formen pressen.

Wenn Sie Pistazien lieben, sind Sie nicht allein. Auch in Deutschland sind Pistazien beliebt, wie die Einfuhrstatistiken zeigen. Im Jahr 2022 wurden insgesamt 50.878 Tonnen Pistazien nach Deutschland importiert, wobei die USA, der Iran und die Niederlande die wichtigsten Lieferländer waren. Das entspricht einem Pro-Kopf-Verbrauch von etwa 600 Gramm Pistazien pro Jahr.