Am 5. Dezember feiern Schokoladenliebhaber auf der ganzen Welt den Tag der Sachertorte, einen Tag, der der wohl berühmtesten Torte aller Zeiten gewidmet ist. Die Sacher-Torte ist eine spezielle Art von Schokoladenkuchen, die 1832 von dem österreichischen Konditor Franz Sacher erfunden wurde. Er kreierte die Torte für den österreichischen Staatskanzler Fürst Klemens Wenzel von Metternich, der für seine Gäste ein besonderes Dessert verlangte. Da der Küchenchef krank war, übernahm der 16-jährige Lehrling Sacher die heikle Aufgabe, das “Dessert des Abends” zu zaubern. Er schuf eine Torte aus zwei Schichten dichtem Schokoladenbiskuit, die mit Aprikosenmarmelade gefüllt und mit einer glänzenden Schokoladenglasur überzogen waren. Die Torte war ein voller Erfolg und machte Sacher berühmt.

Die Sacher-Torte wurde später von Sachers Sohn Eduard weiterentwickelt, der 1876 ein Luxushotel in Wien eröffnete, das den Familiennamen trug. Das Hotel Sacher wurde unter der Leitung von Eduards Frau Anna zu einem Treffpunkt für Diplomaten, Aristokraten und Prominente. Die Sacher-Torte wurde zum Markenzeichen des Hotels und zu einem Symbol für die Wiener Kaffeehauskultur. Das Hotel Sacher ist bis heute der einzige Ort, an dem man die Original Sacher-Torte nach dem geheimen Rezept von Franz Sacher genießen kann. Das Hotel bietet auch andere Variationen der Torte an, wie zum Beispiel die Sacher-Eistorte, die Sacher-Würfel oder die Sacher-Torte im Glas.

Der Tag der Sachertorte ist eine Gelegenheit, diese köstliche Torte zu würdigen und zu genießen. Man kann eine Sacher-Torte im Hotel Sacher oder in anderen Konditoreien bestellen, oder man kann sich an einem eigenen Rezept versuchen. Es gibt viele Anleitungen im Internet, wie man eine Torte nach Sacher Art zubereiten kann. Die wichtigsten Zutaten sind dunkle Schokolade, Butter, Zucker, Eier, Mandeln, Mehl, Aprikosenmarmelade und Schlagsahne. Die Torte sollte mindestens einen Tag ruhen, bevor man sie anschneidet, damit sich die Aromen entfalten können. Die Torte wird traditionell mit einem Klecks Schlagsahne serviert und mit einem Glas Wiener Kaffee oder einem Glas Sekt begleitet.

Der Tag der Sachertorte ist also eine perfekte Ausrede, um sich etwas Süßes zu gönnen und sich wie ein echter Wiener zu fühlen. Ob man die Torte selbst backt oder kauft, ob man sie allein oder mit Freunden isst, ob man sie zum Frühstück oder zum Nachmittagstee genießt, eines ist sicher: Die Sacher-Torte ist eine Torte, die man nie vergisst.