Heute, am 5. Mai, feiert Deutschland den Tag des Deutschen Brotes, ein Ereignis, das die reiche Brotkultur des Landes und die Kunstfertigkeit seiner Bäckermeister ehrt. Unter dem Motto “Mit allen Sinnen genießen” laden die Innungsbäcker landesweit dazu ein, die Vielfalt und Qualität des deutschen Brotes zu zelebrieren.

Die deutsche Brotkultur ist weltweit für ihre Vielfalt und Qualität bekannt. Über 3.200 verschiedene Brotsorten werden hierzulande gebacken, und jede einzelne spiegelt die Leidenschaft und das Können der Bäcker wider. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks hat diesen Tag ins Leben gerufen, um die Wertschätzung für dieses Grundnahrungsmittel zu steigern und die Bedeutung des Handwerks in den Vordergrund zu rücken.

Für Besserwisser hier aktuelle Zahlen und Fakten zum deutschen Bäckerhandwerk:

• Anzahl der Betriebe: 9.242 (Rückgang um 3,8% im Vergleich zu 2023)
• Beschäftigte: 235.200 (Rückgang um 1,4% im Vergleich zu 2023)
• Auszubildende: 9.923 (Rückgang um 8% im Vergleich zu 2023)
• Brot ist eines der ältesten Lebensmittel der Welt.
• In Deutschland werden jährlich etwa 8,5 Millionen Tonnen Brot produziert.
• Die Deutschen essen durchschnittlich pro Jahr etwa 59 Kilogramm Brot.
• Brot ist ein wichtiger Lieferant von Kohlenhydraten, Eiweiß, Ballaststoffen und Vitaminen.

Ein Highlight des Tages ist die Ernennung des neuen Brotbotschafters, eine Persönlichkeit, die die Liebe zum Brot und das Bäckerhandwerk in der Öffentlichkeit repräsentiert. Im vergangenen Jahr erreichte die Kampagne zum Tag des Deutschen Brotes eine Reichweite von über 60 Millionen Menschen, was die Bedeutung dieses Tages unterstreicht.

Die UNESCO hat die deutsche Brotkultur bereits im Jahr 2014 in das bundesweite Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes aufgenommen. Dieser Schritt würdigt die jahrhundertealte Tradition und die kulturelle Bedeutung des Brotes in Deutschland. Der Tag des Deutschen Brotes ist somit nicht nur eine Feier des Geschmacks, sondern auch des kulturellen Erbes.

Der Tag des Deutschen Brotes ist eine Einladung an alle, die Tradition und Innovation des deutschen Bäckerhandwerks zu erleben und zu schätzen. Es ist ein Tag, der uns daran erinnert, dass Brot mehr ist als nur Nahrung – es ist ein Stück Kultur, das mit Hingabe und Fachwissen gebacken wird.