Heute feiern die Vereinigten Staaten den Tag des Apfelkuchens, ein kulinarisches Ereignis, das die reiche Geschichte und die kulturelle Bedeutung des Apfelkuchens in Amerika würdigt. Der Apfelkuchen, oft als Symbol für alles Amerikanische angesehen, hat seine Wurzeln tief in der Vergangenheit und ist ein fester Bestandteil der amerikanischen Identität geworden.

Die Geschichte des Apfelkuchens reicht bis ins Mittelalter zurück, als ein niederländisches Kochbuch aus dem Jahr 1514 ein Rezept für “Appeltaerten” auflistete. Dieses Rezept verlangte nach einer Standard-Pastetenkruste, Scheiben von weichen, kernlosen Äpfeln und einer Reihe schmackhafter Gewürze – insbesondere Kardamom, Ingwer, Zimt, Muskat, Nelken, Macis und Zucker – alles gekocht in einem traditionellen niederländischen Ofen.

Die Engländer hatten ebenfalls ihre Version des Apfelkuchens, die bis in die Zeit des Autors Geoffrey Chaucer zurückreicht, der im 14. Jahrhundert lebte. Die englische Version schlug auch vor, Feigen, Rosinen und Birnen zur Apfel-Gewürz-Mischung hinzuzufügen. In Schweden war der Apfelstreusel der Goldstandard. Traditioneller schwedischer Apfelstreusel benötigt Brotkrumen oder Haferflocken anstelle von Gebäck und wird mit Vanillesoße oder Eis serviert. In Frankreich wird der Apfelkuchen als Tarte Tatin kopfüber serviert. Die Franzosen karamellisierten auch ihre Äpfel, eine Innovation, die dem Geschmack eine ganz neue Dynamik verlieh. Sie waren auch diejenigen, die beschlossen, Käse zu ihren Kuchen hinzuzufügen, was tatsächlich für eine überraschend köstliche Leckerei sorgt.

Im 17. Jahrhundert wurde der Apfelkuchen schließlich in die amerikanischen Kolonien gebracht. Mit der Zeit begannen Apfelbäume, die nicht heimisch in Amerika waren, zu wachsen, was das Backen erheblich erleichterte. Heute ist der Apfelkuchen zu einem unvergänglichen Teil der amerikanischen Identität geworden, so sehr, dass der Apfelkuchen als eine der amerikanischsten Dinge der Welt angesehen wird.

Der Tag des Apfelkuchens wird jedes Jahr am 13. Mai gefeiert und bietet eine Gelegenheit, dieses beliebte Dessert zu genießen und die vielfältigen Rezepte und Traditionen zu erkunden, die sich im Laufe der Jahrhunderte entwickelt haben. Von der einfachen Hausmannskost bis hin zu innovativen Interpretationen in Gourmetrestaurants – der Apfelkuchen bleibt ein Zeichen für Komfort und Gemeinschaft.

Um den Tag des Apfelkuchens zu feiern, backen viele Amerikaner ihren eigenen Apfelkuchen, teilen Rezepte und veranstalten Kuchen-Wettbewerbe. Einige Gemeinden organisieren sogar “Kuchen-Crawls”, bei denen Menschen von einem Restaurant zum anderen ziehen, um die besten Apfelkuchen der Stadt zu probieren.

Der Apfelkuchen mag zwar eine lange und vielfältige Geschichte haben, aber eines bleibt konstant: seine Fähigkeit, Menschen zusammenzubringen und Freude zu bereiten. So wie die Amerikaner sagen: “So amerikanisch wie Apfelkuchen” – ein Ausdruck, der die tiefe Verbindung zwischen diesem bescheidenen Kuchen und dem amerikanischen Geist widerspiegelt.