Am 15. Dezember ist es wieder soweit: Der Tag des Zitronen-Cupcakes (National Lemon Cupcake Day) wird in den USA gefeiert. Dieser Tag ist ganz dem zitronigen Geschmack dieser kleinen Kuchen gewidmet, die in vielen Variationen gebacken und verziert werden können. Ob mit Zuckerguss, Sahne, Marmelade oder Schokolade – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Der Ursprung dieses Feiertags ist nicht genau bekannt, aber Cupcakes an sich haben eine lange Geschichte. Der erste schriftliche Hinweis auf einen “Cupcake” stammt aus dem Jahr 1796, als Amelia Simmons in ihrem Kochbuch “American Cookery” ein Rezept für einen “leichten Kuchen, der in kleinen Tassen gebacken wird” notierte. Später, im Jahr 1828, wurde der Begriff “Cupcake” von Eliza Leslie in ihrem Kochbuch “Seventy-five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats” gedruckt. Die Bezeichnung leitet sich von der Tatsache ab, dass diese Kuchen in kleinen Formen (Tassen) oder Förmchen gebacken wurden. Dies erwies sich als eine praktische und schnelle Methode, Kuchen zu backen, die bald als Snack beliebt wurden. Außerdem waren sie ideal für diejenigen, die auf ihre Figur achten wollten.

Im 20. Jahrhundert wurden die Cupcakes durch eine Ergänzung, die den Unterschied ausmachte, verfeinert: das Frosting. Seitdem gab es kein Zurück mehr. Von den Küchen talentierter Hausfrauen bis zur gehobenen Gastronomie; die Cupcakes sind heute überall.

Die Vielfalt der Cupcakes ist heute schwindelerregend. Es gibt traditionelle Geschmacksrichtungen wie Vanille und Schokolade, aber auch exotische wie Kokosnuss, Frischkäse, Erdnussbutter oder sogar mit einem Schuss Guinness. Die Möglichkeiten sind endlos. Aber wenn man einen Klassiker sucht, kann nichts den unverfälschten Geschmack des bescheidenen Zitronen-Cupcakes übertreffen. Und genau diesen feiern wir jedes Jahr am 15. Dezember. Nicht nur, weil sie so gut schmecken, sondern weil sie uns so glücklich machen.