Am 17. Juli ist der Pfirsicheistag, ein Tag der diese köstliche Eiskreation würdigt. Pfirsicheis ist eine fruchtige, süße und erfrischende Kombination, die perfekt für das heiße Wetter ist.

Eis ist eine Nachspeise, die schon seit Jahrhunderten existiert. Die erste Erwähnung eines Gerichts, das dem heutigen Eis ähnelt, geht auf das 4. Jahrhundert v. Chr. zurück, als der römische Kaiser Nero Eis von den Bergen bestellte und es mit Früchten kombinierte. Da es damals noch keine Gefriergeräte gab, gab es keinen anderen Weg, Eis zu besitzen. Im 7. Jahrhundert n. Chr. entwickelte der chinesische König Tang eine Methode, um Eis- und Milchmischungen herzustellen. Im 18. Jahrhundert veröffentlichte der Franzose M. Emy ein Buch mit Rezepten für gefrorene Desserts. Die erste Werbung für Eis erschien jedoch erst 1774. Es ist nach dieser Zeit, dass Eis an Popularität gewann.

Wie andere Eissorten hat auch die Erfindung des Pfirsicheis eine interessante Geschichte. Es begann alles, als Auguste Escoffier, ein französischer Koch, ein neues Dessert für eine Dinnerparty kreierte. Die Süßspeise war eine faszinierende Eisskulptur eines Schwans, der auf Vanilleeis ruhte und mit Pfirsichen und Zucker gekrönt war. Im Jahr 1900 kreierte der Koch eine neue Version des Desserts, die Pfirsiche mit Himbeerpüree enthielt. Es ist diese Fusion von Aromen und Zutaten, die später zur Entstehung des Pfirsicheis führte.

Frisches Pfirsicheis wird normalerweise nur in den Sommermonaten hergestellt und kann in einem Sundae, als Eiswaffel, auf Pfirsichscheiben oder einfach in einer Schale genossen werden. In der Tat braucht Pfirsicheis keine Streusel, Saucen oder Beläge, da sie das zarte Aroma überdecken können.